John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Por la glaciaĵo de ruĝa bero:
- 300 g Frostigitaj beroj
- 100 ml Buterlakto
- 50 g Creme Fraiche Fromaĝo
- 50 g Sukero en polvo
- Limeosuko
Por la tonka fabo sabajono:
- 5 Komp. Ovo de yema
- 1 Komp. Vanila guŝo + pulpo
- 1 Pr Graditaj tonkaj faboj
- 2 cl Kalvados
- 50 g sukero
- 100 ml blanka vino
Por la citrusa kompoto:
- 2 Komp. Oranĝoj
- 1 Komp. Dolĉa pomelo
- 3 tbsp sukero
- 10 ml Freŝa citrona suko
- 100 ml Freŝa oranĝa suko
- 1 Komp. Stela anizo
- 2 Komp. Cinamofloro
Instrukcioj
Glacio:
- Uzu manmiksilon por purigi la frostitajn berojn kun kremo fraiche, buterlakto, pulvora sukero kaj lima suko.
- Metu la glaciaĵon en la frostujon dum almenaŭ 20 minutoj ĝis servado.
Sabayon:
- Tranĉu la vanilkapton laŭlonge kaj skrapu la pulpon.
- En metala bovlo super akvobano, batu la ovoflavojn kun vanila pulpo, tonka fazeolo, sukero, kalvadoso kaj blanka vino per batilo ĝis dika kaj krema.
Kompoto:
- Senŝeligu la oranĝojn kaj pomelon, tranĉu la fileojn el la disigaj haŭtoj. Karameligu la sukeron en kaserolo, malglazu kun oranĝo kaj citrono suko.
- Aldonu la stelanizo, cinamoflorojn kaj citrusajn fileojn kaj lasu ilin trempi dum momento. Fine, spicu la kompoton per sukero aŭ citronsuko, se vi ŝatas.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 276kcalKarbonhidratoj: 52.2gProteino: 1.4gGraso: 4.5g
