Anstataŭaĵo de Riza Vinagro: 5 alternativoj

Kun anstataŭaĵo de rizvinagro, vi ankoraŭ povas prepari japanajn pladojn. La milda aromo estas esenca parto de japana kuirarto kaj ne devus esti forlasita. Kun niaj alternativoj, la pladoj ricevas la necesan acidecon.

Alternativoj de riza vinagro por fajngustuloj

Riza vinagro estas ideala por japanaj pladoj pro sia karakterize milda gusto. Mildaj specoj de vinagro, kiuj ne superfortas la guston de la aliaj ingrediencoj, ankaŭ taŭgas kiel anstataŭaĵo.

• Malpeza balzama vinagro: Malpeza balzama vinagro estas la plej bona rizvinagro-alternativo ĉar ĝi estas ekstreme milda. La aromo estas komparebla al rizvinagro pro la pli malalta acideco kaj tial estas ideala kiel anstataŭaĵo.
• Miksaĵo de Blanka Vinagro de Poma Cidro: Uzu aŭ malaltan alkoholon aŭ senpagan blankan vinon kaj miksu ĝin kun iom da pomcidra vinagro. Atentu kun la pomcidra vinagro, por ke la miksaĵo ne fariĝu tro acida.
• Malhela balzama vinagro: Malhela balzama vinagro estas bona anstataŭaĵo por malhela rizvinagro kompare kun blanka. La aromo estas signife pli forta, sed ne tro acida.
• Ĉampana vinagro: Se vi ne ĝenas iomete alkoholan noton en viaj japanaj pladoj, uzu ĉampanan vinagron. La agrable milda noto estas bonega anstataŭaĵo. Ĝenerale, multaj francaj specoj de vinagro estas bonaj alternativoj al rizvinagro.
• Atentu: Ĉiam uzu iom malpli da alternativoj. Riza vinagro estas ankoraŭ iom pli milda, do ne uzu la saman kvanton kiel en la recepto.

Faru vian propran rizvinagron anstataŭaĵon

Se vi ne havas iujn el la menciitaj rizvinagraj alternativoj, vi povas miksi vian propran. La miksaĵo ankaŭ taŭgas se vi ne volas malhavi la bazan aromon de rizvinagro. Por fari tion, procedu kiel sekvas:

• Ingrediencoj: sojsaŭco, vino aŭ pomcidra vinagro
• Metu iom da vinagro en bovlon kaj aldonu kelkajn gutojn da sojsaŭco. Rapide movu la miksaĵon.
• Gustu la miksaĵon. Depende de la intenseco de la vinagro kaj la elektita sojsaŭco, vi eble bezonos aldoni kelkajn pliajn gutojn de la spica saŭco. Se la gusto de sojsaŭco estas tro intensa, aldonu iom da akvo.
• La miksaĵo povas esti uzata tuj. Ĝi estas precipe taŭga kiel trempaĵo aŭ por malvarmaj pladoj. La sojsaŭco faras la miksaĵon iom rememoriga pri rizvinagro, precipe se vi uzas ĝin kun rizo.