Risotto Milanese kun Citrono kaj Frititaj Reĝaj Ostrofungoj

by John Myers Julio 13, 2021, 3: 42 ptm

5 el 9 voĉoj

Tuta Tempo 45

Kurso vespermanĝo

kuirado Eŭropa

Servoj personoj

kalorioj 85 kcal

Enhavo show

ingrediencoj

1,5 litro Kokaĵbuljono
2 Komp. Shalots
Oleo de olivo
250 g Aworio rizo
1 tbsp Butero
parmesano
Salo kaj pipro
1 povas Safrana spico
kurkumo
500 g Reĝaj ostrofungoj

Instrukcioj

Ŝvitu askalonojn en olivoleo, aldonu la rizon kaj iom post iom aldonu la varman kokidaĵon kaj movu denove kaj denove (ĉirkaŭ 30 minutoj).
Enmetu la buteron kaj multe da parmesano kaj la ŝelon de organika citronŝelo, same kiel safranon, salon kaj pipron kaj kurkumon por la bela flava koloro.
Tranĉu la reĝajn ostrofungojn en eĉ tranĉaĵoj kaj fritu ilin en ghee (klarigita butero), prefere en bifstekopato, dum 2 minutoj ĉiuflanke. Sezonu per kruda pipro kaj salo kaj servu orname sur la risotto

Pinĉa Recepto Presita Recepto

nutrado

Servado: 100gKalorioj: 85kcalKarbonhidratoj: 1.5gProteino: 5.2gGraso: 6.4g

skribita de John Myers

Profesia Kuiristo kun 25 jaroj da industria sperto ĉe la plej altaj niveloj. Restoracia posedanto. Trinkaĵdirektoro kun sperto kreanta mondklasajn nacie agnoskitajn koktelprogramojn. Manĝverkisto kun karakteriza Kuirista voĉo kaj vidpunkto.