John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 3 Shalots
- 3 Ajlo-fasketoj
- 4 tbsp Oleo de olivo
- 2 tbsp Tomata pasto
- 100 ml blanka vino
- 750 ml Streĉitaj tomatoj
- 800 g Senŝeligitaj enlatigitaj tomatoj
- 1 Rameto de rosmareno
- 1 Rameto de timiano
- 20 Basil foriras
- 2 tbsp Taragono
- 3 Varmaj kapsikoj
- 60 Romiaj helikoj
- 150 ml Dolĉa kremo
- 1 pinĉu salon
- 3 tbsp Radrita parmesano
- 1 pinĉu pipro
- 1 pinĉu sukero
Instrukcioj
- Por la eskargotoj en pika tomata saŭco, ŝvitu la askalonojn kaj ajlojn en olivoleo ĝis diafanaj. Poste aldonu tomatan paston kaj malglazu kun blanka vino.
- Baldaŭ poste, aldonu la prunajn tomatojn kaj la tomatan pureon. Boligu la tutan aferon unufoje. Nun aldonu rosmarenon, timiano, bazilio, ajlon kaj iom da estragono kaj boligu la saŭcon per mallaŭta fajro dum ĉirkaŭ 90 minutoj, moviĝante foje.
- Kiam la konsistenco estas bona, metu la saŭcon en kribrilon aŭ fadenon kaj streĉu.
- Haki la paprikojn (sen semoj) kaj aldonu la helikojn kaj lasu ilin trempi dum ĉirkaŭ 10-15 minutoj. Sezonu ĉion al gusto per salo, pipro, kremo, sukero kaj la restanta estragono.
- Aranĝu en profundajn telerojn, metu iom da parmesano en la mezo kaj ornamu per 2 folioj de bazilio.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 90kcalKarbonhidratoj: 3.1gProteino: 2.2gGraso: 7.3g
