John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 2 Ruĝaj kaj verdaj kapsiketoj
- 2 Rumpaj bifstekoj
- 50 ml Kolza oleo
- 1 tbsp mustardo
- 25 g Butero
- 1 tbsp Faruno
- 150 ml lakto
- 120 g Cheddar
- salon
- 0,5 kuseneto Fumita paprika pulvoro
- 2 tbsp Klarigita butero
Instrukcioj
- Purigu kaj lavu la kapsiketojn kaj tranĉi tre fajne.
- Rinse kaj piku la bifstekon.
- Miksu la oleon, mustardo kaj 1/4 el la kapsikaj kuboj.
- Frotu bifstekojn per ĝi kaj marinu dum 2 horoj ĉe ĉambra temperaturo.
- Varmigu la buteron en kaserolo super meza varmego, aldonu la ceterajn kapsiketajn kubojn kaj boligu dum 2 minutoj.
- Polvumu per faruno, miksu bone kaj ŝvitu ĝis la saŭco klare bobelas.
- Aldonu lakton, konstante moviĝante.
- Rampu la cheddar, aldonu al la saŭco, lasu ĝin fandi kaj boligu dum vi moviĝas.
- Forigu de varmego, spicu per salo kaj paprika pulvoro.
- Lasu ĝin malvarmiĝi.
- Varmigu iom da klarigita butero en pato.
- Trakvu marinadon de la bifstekoj.
- Seru la bifstekojn 2 - 3 minuetojn per flanko super alta fajro, tiam spicu per salo kaj pipro.
- Forigu el la telero kaj lasu ripozi iom pli longe.
- Servu kun la malvarmigita trempaĵo.
- Se vi ne ŝatas ĝin tiel spica, vi povas redukti la kvanton da kapsiketo.
