John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 1 cepo
- 2 Ajlo-fasketoj
- 3 Branĉoj Oregano
- 350 g Hokajdo-kukurbo
- 4 tbsp Panoleo
- 0,5 kuseneto Nigraj mustardsemoj
- 250 ml Vegeta buljono
- 100 g Sekigitaj ĉerizoj de Montmorency
- salon
- Nigra pipro
- 3 kuseneto Citrona suko
- 600 g Selo de cervo
- 2 Tranĉilo pinto. Grunda pimento
- 2 Branĉoj romero
- 150 ml Ĉeriza suko
- 50 g Malvarma butero
- Nutmeg
Instrukcioj
- Por la kukurbaj legomoj, senŝeligi kaj fajne tranĉi la cepon. Senŝeligi kaj fajne haki la ajlon. Pluki origano kaj fajne haki. Kvarono kaj kerno la kukurbon kaj tranĉi en 1 cm kubojn.
- Varmigu 2 kulerojn da oleo en kaserolo, saltu kukurbojn, cepojn, ajlojn kaj mustardojn. Malglazu per legoma stoko kaj kuiri kovrita dum 10 minutoj. Post 5 minutoj aldonu la sekigitajn ĉerizojn de Montmorency. Sezonu per salo, pipro kaj citrono-suko.
- Sezonu la selon de cervo per salo, pimento kaj pipro. Varmigu 2 kulerojn da oleo en pato kaj fritu la selon de cervo per meza fajro. Aldonu rosmarenon kaj kuiru en varma forno dum 12 minutoj je 170 gradoj.
- Prenu la selon de cervo el la forno kaj envolvu ĝin en aluminia folio kaj lasu ĝin ripozi dum 5 minutoj. Verŝu ĉerizsukon en la viandon kaj verŝu ĝin en kaserolo. Iom post iom batu la malvarmajn buterajn kubojn per skuilo. Sezonu per salo, pipro kaj muskato.
- Tranĉu la selon de cervo kaj servu kun la legomoj kaj saŭco. Nudeloj iras bone kun ĝi.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 120kcalKarbonhidratoj: 2.4gProteino: 8.7gGraso: 8.5g
