Salma Fileo kun Kruca Krusto en Rieslinga Saŭco & Aneto-Tepomoj

Boligu la terpomojn en iliaj haŭtoj - preparu la citronan ŝelon - premu la citrono - lavu, sekigu kaj haki la aneton.

Metu la salmofileton sur kroĉfilmon - spicu per citronsuko, salo kaj verda pipro el la muelejo kaj fermu la filmon - salmo en ĉi tiu marinado dum almenaŭ 1 horo. lasu ripozi malvarme

Fajne mueli la roskojn kun salo, pipro kaj faruno en la moulinex - aldonu la citronojn kaj poste sternu ĉi tiun miksaĵon sur peco da aluminia folio.

Metu la salman haŭtoflankon sur la roskojn kaj premu iomete - poste fritu la fiŝon en varma oleo sur la disfaligita flanko dum ĉirkaŭ 4 minutoj (ne donu tro da varmego, alie la kriska ŝelo brulos!) Rosti rosmaren branĉetojn (ĉi tio donas la fiŝo estas mirinda gusto) Aromo )

Elprenu la salman fileon el la pato kaj lasu ĝin ripozi en la antaŭvarmigita forno malfermita dum 10 minutoj je ĉ. 100 gradoj

Verŝu fortan peceton da rieslingo en la stokon - poste aldonu kuleron da filadelfia fumaĵita salmo kaj movu - rafinu per saba di trebbiano.

Senŝeligu la kuiritajn terpomojn, tranĉu duone - varmigu la buteron kaj aldonu la fajne pikitan aneton - ĵetu la terpomojn en la anetan buteron - aspergu per iom da salo

Elprenu la salman fileon el la forno kaj metu sur la teleron kun anetaj terpomoj kaj riesling-saŭco - ornamu per iom balzama kremo.

Bedaŭrinde, Irene estis blokita en trafikŝtopiĝo kaj malfruis 40 minutojn - kio rezultis en tio, ke ĉio devis esti varmigita iom tro longe..... fiŝoj kaj terpomoj ne plu kiel ili devus esti kaj la saŭco a iom tro dika .. .. (tio povus esti ŝanĝita, sed tiam ne gravis) .... kia domaĝo ....