Salmo en Forno kun Herb Creme Fraiche kaj Verda Asparago

Forigi ajnajn ostojn de la salmo post lavado kaj sekigi. Metu la haŭton malsupren en kaserolo frotita per butero. Unua sezono kun salo kaj citrono pipro.

En bovlo, miksu la herbon kreme fraiche kun la fajne hakitaj freŝaj herboj kaj la aneto. Krome, estas malmulte da la safranakvo, iom da salo kaj citrona pipro kaj kradrita Padano-fromaĝo. Ankaŭ pinĉo da sukero.

Verŝu la miksaĵon sur la fiŝon, frotu iom pli da fromaĝo super ĝi, disvastigu la bazilikajn foliojn kaj iom da petroselo. Aldonu la kalkajn tranĉaĵojn kaj la branĉeton de rosmareno kaj aldonu iom da lakto al la rando. Fine mi superpasis citronan pipron.

En la antaŭvarmigita forno kun supra kaj malsupra varmego, en la malsupra triono, je 180 gradoj nur 15 minutojn... Mi forgesis la olivoleon kaj post ĉirkaŭ 10 minutoj. Verŝis super la fiŝon... kaj aldonis la asparagojn (antaŭe ŝprucitaj per iom da lima suko kaj sukero).

5-a aldono; Mi havis dikan pecon kaj tial ĝi daŭris ĉirkaŭ 10-15 minutojn. pli longe en la forno. La plej bona afero estas provi ... uzi forkon por vidi ĉu la fiŝo estas rozkolora kaj suka.