John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 1 granda Fileo de salma truto
- Ghee por friti
- 1 bulbo Ĉina ajlo
Marinate la fiŝon kun:
- 1 bulbo Kruda salo
- 1 bulbo Kruda pipro
- 1 duono Kalko
Diseriga ŝelo
- 1 Kreska pano
- 1 salon
- 1 Pipro el la muelilo
- 1 kuseneto Herboj de Provenco
- 1 tbsp Faruno
La friti legomojn
- 1 Zucchini
- 2 granda Ruĝa Cepo
- 4 meza tomatoj
- Salo kaj pipro
- 1 kuseneto Herboj de Provenco
- 1 tbsp Ghee por friti
Instrukcioj
Marinate la salmotrutojn
- Lavu la salman truton kaj sekigas - metu sur kroĉfilmon - forigu ĉiujn ostojn per pinĉilo - spicu per salo kaj pipro - verŝu la sukon de duona kalko super ĝin kaj envolvu la fiŝon en kroĉfilmon - marinadu almenaŭ 30 minutojn kaj fridu.
Fritu legomojn
- Tranĉi la kukurbon en tranĉaĵojn - tranĉi la cepon en grandajn pecojn - kvaronigi la tomatojn - friti la cepojn en ghee mallonge kaj vigle - poste aldonu la kukurbon - denove mallonge kaj vigle - spicu per salo, pipro kaj herboj el Provenco - unue Poste aldonu la tomatpecoj kaj kovru la legomojn dum ĉirkaŭ 10 minutoj (sen aldoni ajnan varmon) - ili devas resti kripaj kaj firmaj al la mordo.
la panero de paneroj
- Muelu la krisppanon kun salo, pipro kaj faruno en la moulinette al fajnaj paneroj - miksu en la herbojn de la provenco - poste metu la panpecetojn en bovlon kaj metu la fiŝon sur la haŭtoflanko - firme premu
Fritu la salman truton
- en ghee (= klarigita butero - rz. En mia kb) milde friti la fiŝon unue sur la diserigita haŭtflanko - ATENTU se tro da varmo bruligas la pankruston !! - poste turnu maksimume 1 minuton - poste metu la fiŝon en la antaŭvarmigitan fornon dum ĉ. 10 minutoj je 80 gradoj
servi kaj ornami
- Metu la patofrititajn legomojn sur la fundon de la antaŭvarmigita telero - metu la salman truton supre kaj metu citronkojnon supre - muelu iom da rozkolora pipro super ĝi
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 95kcalKarbonhidratoj: 19.2gProteino: 3.3gGraso: 0.4g
