Savoja Brasiko kun Spikaj Jalapenoj

Forigu la tigon kaj la plej dikaj folivejnojn el la brasiko, tranĉu la reston en mallarĝajn striojn kaj denove kruce por ke aperu malgrandaj "makuloj".

Fritu la lardo kun la butero en sufiĉe granda kaserolo, aldonu la cepon kaj kiam ĝi fariĝis diafana, aldonu la brasikon. Saltu mallonge, poste enverŝu la stokon, spicu per pipro, salo kaj la jalapenaj kuboj (kulereto. Kumiaj semoj ne plaĉas al ĉiuj) kaj kuiru la legomojn kun la kovrilo dum ĉirkaŭ 15 minutoj super milda varmego.

Rafinu per kremo kaj reduktu iomete, poste spicu per freŝe kradrita muskato kaj servu.

Ni havis herbkukon kun bona muskatsaŭco kaj jakterpomoj.