Semola Pudingo kun Ananaso kaj Kokosa Kompoto

Por la semola pudingo: alportu la lakton (konservu 2 kulerojn da lakto) kun sukero kaj pinĉo da salo ĝis bolado, apartigu la ovon kaj batu la ovoblankon ĝis ĝi estas firma. Miksi la ovoflavojn kun 2 kuleroj da lakto ĝis glate. Forigu la kaserolon de la varmego, enmetu la molan tritikan semolon kaj denove boligu. Movu la ovoflavon kun la lakto en la varman miksaĵon de semola, endovu la ovoblankojn. Plenigu la semolan pudingon en 4 bovlojn kaj fridu.

Por la ananaso kaj kokosa kompoto: senŝeligi la ananason, eltranĉi la nigrajn okulojn, kvaronigi la ananason kaj forigi la malmolan tigon. Kvarono kaj tranĉu en kojnoj kaj fajne kradu la zingibron sen senŝeligi.

Karameligu la sukeron en kaserolo super meza fajro ĝis ora bruna, nur movu kiam la sukero komencas fandiĝi en unu loko. Malglazu kun oranĝa suko kaj kuiru ĝis la karamelo denove solvas.

Aldonu la ananason kaj zingibron, kovru kaj boligu super milda varmego dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Enmetu kokosa oleo, verŝu en bovlon kaj lasu malvarmigi varmeta. Por servi: Turnu la semolan pudingon el la bovloj sur teleron. Servu ornamita per ananaso kaj kokosa kompoto.