John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Por la buljono:
- 200 g Fiŝo aŭ salikoko stoko
- 200 g akvo
- 4 g Kokida buljono, Kraft-buljono
- Salo kaj pipro, nigra, freŝa el la muelejo
Por la salikokaj buloj:
- 150 g Salikokoj, senŝeligitaj, krudaj, freŝaj aŭ frostigitaj
- 80 g Pikita kokido, el la brusto
- 1 Ovo, grandeco S
- 3 g Kokida buljono, Kraft-buljono
- 1 tbsp Celeriofolioj, freŝaj aŭ frostigitaj
- 2 tbsp Sunfloro-oleo
- 1 tbsp Ostra saŭco, ( Saus Tiram)
- 1 tbsp Bakpulvoro
Por la deponejo:
- 0,5 malmulte brokolo
- 0,25 pli malgranda Florbrasiko
- 40 g Karoto
- 1 tbsp Sezama oleo, malpeza
Instrukcioj
- Laboru la salikokojn per tranĉilo aŭ tranĉilo ĝis krema pasto formiĝas. Ne uzu viandan muelilon por ĉi tio! Metu la paston kaj la pikitan kokidon en pli grandan bovlon. Batu la ovon, batu kun la kokido kaj aldonu al la salikoka pasto.
- Lavu la freŝan celerion, skuu seke kaj pluki kaj haki la senmankajn foliojn. Uzu 1 kuleron da ĝi tuj kaj frostigu la ceterajn foliojn. Mezuru frostitajn varojn kaj lasu degeli. Tranĉu la perfektajn tigojn kruce en ĉ. 3 mm larĝaj ruloj kaj frostiĝu en partoj.
- Metu ĉiujn ceterajn ingrediencojn por la buloj en la bovlon kaj miksi ĝis homogena. Kovru kaj lasu la miksaĵon maturiĝi dum 30 minutoj en la fridujo.
- Por la supo, tranĉu ĉ. 8 malgrandaj floretoj ĉiu el malgranda brokolo kaj malgranda florbrasiko, lavu kaj tranĉu la tigojn kruce en maldikajn tranĉaĵojn. Lavu la karoton, tranĉu ambaŭ finojn, senŝeligu kaj tranĉu ĝin en ĉ. 3 mm dikaj tranĉaĵoj kun ondumita ebeno.
- Metu la ingrediencojn por la buljono en 1.5-litra kaserolo kaj boligu. Redukti varmegon. Formu la malvarman salikok-miksaĵon en bulojn de la grandeco de tablotenisa pilko kaj lasu ilin gliti en la bolantan akvon. Kiam ĉiuj buloj, kiuj flosis kaj leviĝis dum ĉirkaŭ 5 minutoj, spicu la supon per salo kaj pipro. Aldonu la enmetaĵon kaj boligu dum 4 minutoj.
- Disvastigu super la supujoj, servu varme kaj ĝuu.
