Flankplado: Kohlrabi kun Fungoplenigaĵo

by John Myers Aŭgusto 18, 2021, 9: 04 ptmĝisdatigita Januaro 11, 2022, 9: 49-a

5 el 2 voĉoj

Kurso vespermanĝo

kuirado Eŭropa

Servoj personoj

kalorioj 31 kcal

Enhavo show

ingrediencoj

8 Kohlrabi - malgrandaj tuberoj aŭ malpli grandaj
250 g fungoj
1 Skaloto
4 strioj lardo
Salo, pipro, papriko

Instrukcioj

Senŝeligi la brasikon, tranĉi iom rekte ĉe la fundo (staranta surfaco) kaj kaviĝi el la alia flanko (pilktranĉilo). Poste kuiru la koleron en bone salita akvo ĝis preskaŭ mola, konservu la kaviĝintan enhavon por supo ktp.
Purigu la fungojn, kvaronu ilin kaj fritu ilin en iom klarigita butero. Tranĉu la lardo en mallarĝajn striojn, fajne tranĉu la askalonon, aldonu ambaŭ al la fungoj. Sezonu per salo, pipro kaj papriko.
Forigu la kohlrabi el la kuirakvo kaj plenigu per la miksaĵo de fungoj. Servado.
En la sezono ĝi estas ankaŭ bongusta kun porciniaj fungoj.

Pinĉa Recepto Presita Recepto

nutrado

Servado: 100gKalorioj: 31kcalKarbonhidratoj: 0.1gProteino: 5.6gGraso: 0.8g

skribita de John Myers

Profesia Kuiristo kun 25 jaroj da industria sperto ĉe la plej altaj niveloj. Restoracia posedanto. Trinkaĵdirektoro kun sperto kreanta mondklasajn nacie agnoskitajn koktelprogramojn. Manĝverkisto kun karakteriza Kuirista voĉo kaj vidpunkto.