John Myers
Enhavo
show
Instrukcioj
Kukurbo-supo:
- Senŝeligi kaj tranĉi la kukurbon, karotojn, zingibron kaj cepon, saltu en la butero. Verŝu la buljonon kaj kuiru dum ĉirkaŭ 15-20 minutoj ĝis mola.
- Poste purigu tre fajne, se necese trairu kribrilon. Enmetu la kokosa lakto kaj 100 ml de kremo, spicu per salo, pipro kaj citrono-suko kaj varmigu denove.
- Poste miksu 200 ml da kremo kun 50 ml da kukurba semo oleo, pinĉaĵon da salo kaj pipro kaj verŝu en ŝaŭman botelon.
- Skuu ĉi tion bone kaj ŝprucigu super la kukurba supo. Aldonu kelkajn pli rostitajn kukurbajn semojn por ornami.
Pasta pasto:
- Miksu bone la ovojn, farunon, salo kaj olivoleon kaj knedu dum ĉirkaŭ 10 minutoj ĝis formiĝas brila, firma pasto. Formu ĝin en pilkon kaj lasu ĝin ripozi en la fridujo dum ĉirkaŭ 30 minutoj.
- Poste elprenu la paston el la fridujo kaj turnu ĉirkaŭ duonon de la pasto tra la pastomaŝino ĝis ĝi estas ĉirkaŭ 2 mm maldika.
Tafelspitz:
- Metu la akvon, bovaĵon, verdaĵojn kaj buljonon en kaserolon kaj boligu. Boligu super meza varmego dum ĉirkaŭ 2 horoj.
Plenigo:
- Senŝeligi kaj salti la karoton kaj poste tranĉi en fajnajn striojn. Fajne kradu la krenon.
Plenumante la rolon:
- Tranĉi la boligitan bovaĵon en malgrandajn pecojn kaj porcion sur la rulita pastopasto. Metu la tranĉitajn karoton kaj fajne kradritan benon sur la paston kaj formi rulon.
- Boligu la plenigitan paston rulon en akvo dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Nun tranĉu la pastobulon en striojn ĉ. 2 cm dika.
Dumpling-pasto:
- Plej bone estas boligi duonon de la terpomoj la antaŭan tagon kaj lasi ilin malvarmigi. Senŝeligi kaj premu tra la terpoma gazetaro. Senŝeligi la alian duonon de la terpomoj kruda kaj kradu fajne.
- Premu la fajne kradritajn terpomojn helpe de kuireja tuko. Miksi la miksaĵon kun salo, muskato, ovoflavo kaj terpoma faruno.
- Elrulu la paston miksaĵon sur humida kuireja tuko, ĉ. 30 x 30 cm kaj ĉ. 1 cm dika.
Schäufele:
- Tranĉu la ŝelon de la rostita porkaĵo diagonale aŭ tranĉu ĝin dum butikumado.
- Lavu la rostitan porkaĵon, sekiĝu kaj frotu plene per salo kaj pipro. Varmigu la oleon en kaserolo kaj fritu la rostaĵon ĉiuflanke.
- Kvaronu la cepon kaj tranĉu la karoton en grandajn pecojn. Verŝu 1 tason da akvo supre.
- Metu la rostaĵon sur la malsupran rakon en la fornon antaŭvarmigitan al 160 gradoj kaj fritu dum 3-4 horoj kun la ŝelo supren, ŝprucigante la saŭcon foje.
- Brosu la lastajn 30 minutojn per nigra biero denove kaj denove. Fine, ŝanĝu la fornon al krado-funkcio se eble, por ke la ŝelo fariĝu kriska.
- Forigu la rostaĵon kaj lasu ĝin malvarmigi.
Ruĝa brasiko:
- Lavu la ruĝan brasikon, forigu la tigon kaj tranĉu fajne. Senŝeligi kaj tranĉi la cepon kaj friti en varma oleo.
- Senŝeligi, kvaronaj kaj kernaj pomoj kaj tranĉi en kubojn. Movu la pomon kaj sukeron en la cepon. Vaporu ĉion dum 5 minutoj.
- Aldonu ruĝan brasikon kaj verŝu vinagron sur ĝin. Kovru ĉion kaj lasu ĝin vapori dum 10 minutoj.
- Verŝu la akvon kaj pasifruktan sukon kaj miksu la salon, laŭrofolion kaj pipron. Lasu boli dum 35 minutoj kaj spicu denove baldaŭ antaŭ servado.
Plenumante la rolon:
- Rosti la panon, tranĉita en 4 striojn. Tranĉu la ŝovelilon en malgrandajn pecojn. Metu la panon, Schäufele, kaj ruĝan brasikon sur la rulitan paston kaj zorge rulu ĝin per la kuireja mantuko.
- Plej bone estas ligi la kuirejan mantukon per fadeno. Metu la rulon en bolantan akvon dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Poste forigu la rulon el la kuireja tuko kaj tranĉu en striojn ĉ. 2 cm dika.
Salato de sovaĝaj herboj:
- Miksu ĉiujn ingrediencojn kune. Lavu bone la salaton de sovaĝaj herboj kaj servu kun la vestaĵo de miela mustardo.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 142kcalKarbonhidratoj: 10.5gProteino: 6.4gGraso: 8.3g
