John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Kokida brusta fileo tranĉita en kareo-kremo:
- 500 g Frosta koka brusta fileo (1 pako)
- 250 g Freŝaj fungoj
- 0,5 aron petroselo
- 3 tbsp oleo
- 200 ml Koka buljono (1 kulero tuj)
- 0,5 kuseneto salon
- 0,25 kuseneto pipro
- 2 kuseneto Milda kareo-pulvoro
- 6 tbsp Kuira kremo
- 1 tbsp Maizo-amelo
Celeria pureo:
- 1 Celeria bulbo 1 kg / purigita 800 g
- 2 kuseneto salon
- 1 Kuiranta kremo 200 g
- 1 tbsp Lima suko / alternative: citronsuko
- 0,5 kuseneto sukero
- 1 tbsp Butero
- 1 kuseneto salon
- 100 g Kuira kremo
Servi:
- 4 Tigoj de petroselo
Instrukcioj
Kokida brusta fileo tranĉita en kareo-kremo:
- Lasu la kokajn brustfileojn iomete degeli, lavu, sekigi per kuireja papero kaj tranĉi en striojn. Purigu / brosu kaj kvaronumi la fungojn. Deŝiru la petroselofoliojn de la tigoj. Varmigu la oleon (2 kulerojn) en la wok (alternativa pato), fritu la kokajn brustajn filetstriojn en partoj kaj daŭre puŝu ilin al la rando de la wok. Aldonu oleon (1 kulero) kaj fritu / fritu la fungajn kvaronojn. Senglazu / enverŝu la kokidaĵon (200 ml) kaj spicu per salo (½ kulereto), pipro (¼ kulereto) kaj milda kareopulvoro (2 kuleretoj). Aldonu la kuiran kremon (6 kulerojn) kaj enmetu la plukitan petroselolon. Miksi la maizan amelon (1 kulero) kun iom da malvarma akvo kaj aldonu / movu en la wok. Varmigu mallonge, por ke la likvaĵo iom dikiĝas.
Celeria pureo:
- Senŝeligi la celerion, haki ĝin malglate kaj kuiri ĝin en salita akvo (2 kuleretoj) dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Drenu tra kuireja kribrilo, revenu al la varma kaserolo, enverŝu la kuiran kremon (200 g) kaj boligu dum ĉirkaŭ 25 minutoj. Aldonu limean sukon (1 kulero), buteron (1 kulero), salon (1 kulereton) kaj sukeron (½ kulereto) kaj zorge tralaboru / funton per la terpompremilo (alternative uzu la manmiksilon!). Fine, enmetu 100 g da kuirkremo per la vastilo.
Servi:
- Servu kokajn brustfileojn en kareo-kremo ornamitaj per celeria pureo kaj petroselo.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 569kcalKarbonhidratoj: 4.8gProteino: 0.6gGraso: 61.9g
