Madeline Adams
Kiom da graso estas ankoraŭ sana? Kaj kiom da karbonhidratoj taŭgas en sana dieto? Studo de kanadaj sciencistoj respondas ĉi tiujn demandojn.
Tio estas la optimuma kvanto da graso kaj la optimuma kvanto da karbonhidratoj
Apenaŭ neniu konas sian vojon ĉirkaŭ la labirinto de kontrastaj formoj de nutrado. Malalta karbonhidrato estis la finfina dum longa tempo, sed nun la tendenco estas al eĉ malpli da karbonhidratoj, nome ketogena nutrado.
Tamen, multaj homoj tre bone fartas eĉ kun relative alta karbonhidrato dieto, fakte, eĉ gravaj malsanoj povas esti kuracitaj, eĉ kiam manĝas pli da karbonhidratoj ol la reguloj de malaltaj karbonhidratoj kaj keto permesas. Kial ĝi estas? Kaj kio estas la optimuma kvanto da graso kaj karbonhidratoj, kiujn vi povas manĝi kun pura konscienco?
Plej bone estas elekti la mezan vojon
Sciencistoj de McMaster University en Kanado analizis datumojn de studo implikanta 135,000 homojn el 18 landoj ĉirkaŭ la mondo. La rezulto estos grandege seniluziiga por multaj. Ĉar denove montriĝis, ke la meza vojo ŝajnas esti la plej bona solvo - almenaŭ por kardiovaskula sano kaj vivdaŭro.
Laŭ ĉi tiu studo, estas do pli bone manĝi moderajn kvantojn de ĉiu nutraĵo – do grasoj kaj karbonhidratoj – ol aparte granda kvanto de unu el ili kaj aparte malgranda kvanto de la alia.
Karbohidratoj: 50 procentoj estas idealaj
La nombro da karbonhidratoj konsumitaj de la partoprenantoj variis inter 46 kaj 77 procentoj de la ĉiutaga kaloria konsumo (= totala ĉiutaga energikonsumo). Ju pli alta estis ĉi tiu procento, des pli alta la risko de koratako kaj apopleksio, kaj ankaŭ de antaŭtempa morto.
Kun 50 procentoj da karbonhidratoj vi devus pravi, ĉar eĉ malpli da karbonhidratoj ne montrus pliajn avantaĝojn, skribis la esploristoj de la Universitato McMaster. Tamen, ĉi tiu kvanto da karbonhidratoj estas nur sana se ĝi estas konsumita en formo de sanaj karbonhidratoj, do en formo de fruktoj, legomoj kaj tutaj grenaj produktoj.
Elektu nur sanajn karbonhidratojn
Aliflanke, la menciita nombro da karbonhidratoj estis nesana, se oni manĝis ĝin en formo de blanka pano kaj aliaj cerealproduktoj faritaj el blanka faruno, se oni uzis blankan rizon anstataŭ tutgrajnan rizo kaj se oni manĝis ankaŭ produktojn riĉajn je sukero. .
- Vi povas legi pri kiuj karbonhidratoj estas bonaj kaj kiuj estas malbonaj ĉi tie: karbonhidratoj povas esti sanaj, sed ili ankaŭ povas esti malutilaj.
- Vi ankaŭ povas legi ĉi tie, ke saturitaj grasoj ne vere prezentas sandanĝeron:
- Saturitaj grasoj ne estas la kaŭzo de arteriosklerozo
Jen kial fiŝoj ne estas vere eblo nuntempe: Kiel hidrargo igas fiŝojn en danĝeron pri sano
Noto de la ZDG-redaktistoj: Sed efektivaj malalt-karbo-manĝantoj ŝajne tute ne estis reprezentitaj en ĉi tiu studo, ĉar ili nur konsumas ĝis ĉirkaŭ 30 procentojn de sia ĉiutaga kaloria konsumo kun karbonhidratoj (kutime malpli), sed en la studo, la plej malalta. kvanto da karbonhidratoj estis 46 procentoj. La studo, do, ne ekskludas la eblecon, ke malaltaj karbonhidrataj dietoj ankaŭ povus havi kompareblajn sanefektojn.
Ĝi povas esti iom pli grasa!
Iom pli surprizaj, tamen, estis la rezultoj pri la temo de graso. Homoj, kiuj manĝis 35 procentojn de sia ĉiutaga kaloria konsumo el graso, vivis pli longe ol tiuj, kiuj limigis sian grasan konsumon al 10 procentoj.
Sed vi eble pensas, ke vi devas atenti kun saturitaj grasoj. Post ĉio, ĉi tiuj - egega kokosa oleo, butero, ktp. - havas ege malbonan reputacion ĉar oni diras, ke ili estas damaĝaj al kardiovaskula sano. Sed malproksime de ĝi.
La oficiala konsilo estas ne konsumi pli ol 10 procentojn de via tuta energia konsumo en formo de saturita graso. Tamen, la nuna studo trovis, ke sub neniuj cirkonstancoj vi devas manĝi malpli, ĉar la konsumado de malpli ol 7 procentoj de saturita graso eĉ povus esti malutila.
Anstataŭigi iujn karbonhidratojn per sanaj, grasaj manĝaĵoj
Do vi povus anstataŭigi parton de la plej troe konsumitaj karbonhidratoj per grasoj. Laŭ la kanada studo, manĝaĵoj kun polinesaturitaj grasaj acidoj kiel juglandoj, sunfloraj semoj, linosemoj kaj grasaj fiŝoj estas idealaj ĉi tie.
Kiom da karbonhidratoj kaj kiom da grasoj estas sanaj?
Resume, la demando pri kiom da karbonhidratoj kaj kiom da grasoj ankoraŭ estas sanaj rezultigis jenon:
- 50 procentoj de la tuta energikonsumo povas esti sanaj (!) karbonhidratoj
- 35 procentoj de la totala energikonsumo povas esti altkvalitaj, grasaj manĝaĵoj, ekz. B.
- Nuksoj aŭ oleosemoj
- Vi devas konsumi ne malpli ol 10 procentojn da saturitaj grasoj (ekz. en formo de kokosa oleo)
La aŭtoroj de la studo eĉ rekomendas, ke tutmondaj dietaj gvidlinioj estu rekonsideritaj laŭ la studrezultoj.
Noto: Ĉi tiuj rezultoj baziĝis sur observa studo, do esploristoj ne povas rekte ligi kaŭzon kaj efikon. Vi devus adapti ĉi tiujn studrezultojn al via propra persona sansituacio. Se vi havas sanajn problemojn, parolu al via kuracisto pri kiel plej bone interpreti la rezultojn por vi.
