John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
inkrustaĵo
- 120 g Terpomoj freŝaj senŝeligitaj
- 70 g Trufaj terpomoj, purpuraj
- 2500 ml Salita akvo
- 2 tbsp Ajlo oleo
- 0,25 tbsp Nutmeg
- 0,25 tbsp Bunta pipro
supo
- 500 g Asparagoj verdaj freŝaj
- 65 g Cepo blanka
- 2 tbsp Ajlo oleo
- 800 ml Vegeta buljono
- 2 tbsp Citrona suko
- 1 tbsp Cervo kaj sambuko disvastiĝis
Spicoj
- 1 kuseneto Sekigita majorano
- 1 kuseneto Sekigitaj celeriofolioj
- 1 kuseneto Sekigita sorelo
- 1 kuseneto Nutmeg
Instrukcioj
preparado
- Boligu la salitan akvon ... Lavu la asparagojn, senŝeligu la malsupran flankon kaj tranĉu en grandajn pecojn ... Senŝeligi la cepon kaj haki ĝin malglate.
kuiristo
- Kuiru la terpomojn kun iliaj haŭtoj en bolanta salita akvo dum ĉirkaŭ 10 minutoj ... Metu la asparagojn en la varman akvon kaj lasu boliĝi dum ĉirkaŭ 5 minutoj ... senŝeligu ilin el la akvo kaj tranĉu en malgrandajn kubojn kaj drenu la asparagojn. kapoj ... pato da oleo Varmigu per pipro kaj muskato kaj fritu la terpomkubojn kaj asparagajn kapojn dum ĉ. 5-7 minutoj
- Metu la oleon en kaserolon kun iom da pipro kaj iom da muskato, spicu kaj varmigu ... aldonu cepon kaj asparagojn (sen kapoj) kaj fritu dum ĉirkaŭ 5 minutoj ... malglazu per 100 ml da stoko kaj boligu (ĉirkaŭ 3). minutoj) , aldonu pliajn 100 ml da stoko kaj lasu ĝin boli (ĉ. 5 minutojn) kaj ankaŭ pliajn 100 ml da stoko kaj lasu ĝin boli iom (ĉ. 3 minutoj) ... aldonu 500 ml da stoko, mallonge boligu, purigu kaj verŝu citronsukon, pipron, herbojn kaj disvastigu al gusto.
Servu
- Metu profundan teleron inter kuleron da supo kaj aranĝu per terpomo kaj asparago pato ... servu varme.
Rimarku!
- La "Cervo-Sambuko-Disvastaĵo" estas (suda) hesia specialaĵo farita el sovaĝaj sambukoj ... Verda asparago estas importita kaj kostas la saman prezon kun la sama gusto la tutan jaron.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 34kcalKarbonhidratoj: 1.6gProteino: 0.6gGraso: 2.9g
