John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Spicoj:
- 3 tbsp Vegeta oleo
- 2 granda Cepoj
- 2 Ajlo-fasketoj
- 1 Ruĝaj kapsikoj
- 1 Oranĝaj paprikoj
- 1 Meza kukurbo
- 50 g Paprika pulpa tubo
- 1,5 L Bova buljono varma
- 0,5 kuseneto Harissa pasto
- 3 kuseneto Ajvar milda
- 1 kuseneto Sekigita majorano
- 2 Golfetoj
- 150 g Freŝaj kantareloj
- salon
- Bunta pipro el la muelejo
- 2 tbsp Dolĉa paprika pulvoro
- 1 tbsp Varma rozkolora paprika pulvoro
- 0,5 kuseneto Grunda karvio
- 0,5 kuseneto Miela likvaĵo
- 2 tbsp Freŝaj hakitaj herboj, jen rosmareno, timiano, citrono timiano, citronbalzamo
Krom tio:
- Eble iom da maiza amelo por ligi ĉirkaŭ 1 kulero
- 6 kuseneto Acidkremo
Instrukcioj
- Rinse la viandon, sekigi kaj tranĉi en mordgrandajn pecojn. Senŝeligi kaj fajne tranĉi cepojn kaj ajlon. Lavu, purigu kaj tranĉu la paprikojn kaj la kukurbojn.
- Varmigu du kulerojn da oleo en granda kaserolo kaj fritu la viandon en partoj kaj forigu. Metu la reston de la oleo en la kaserolo, varmigu kaj fritu la cepojn, paprikojn kaj zucchini dum ĉirkaŭ kvin minutoj, aldonu la ajlon post tri minutoj. Metu la paprikan pulpon en la kaserolo kaj mallonge rostu. Remetu la viandon en la poton.
- Malglazu per la varma bovaĵo, aldonu la harissa, ajvar, majoranon kaj laurfoliojn. Salu kaj pipriu iomete, miksu paprikan pulvoron kaj karvojajn semojn. Alportu al bolado mallonge, tiam boligu super malalta fajro dum unu horo, movante foje.
- Dume, purigu kaj purigu la kantarelojn, tranĉu ilin iom pli malgrandaj. Lavu herbojn, sekegu kaj fajne haki.
- Kiam la kuira tempo estas finita, aldonu la kantilojn kaj kuiru dum aliaj 30 minutoj. Fine, elprenu la laurfoliojn el la poto. Aldonu la herbojn al la supo kaj miksu, tiam denove spicu ĉion per la herboj kaj mielo. Se la supo estas iom tro maldika, miksu ĉ. 1 kulero de maiza amelo kun malvarma akvo kaj aldonu al la supo. Alportu denove al bolado, tiam servu en profundaj teleroj kun kuleto da acida kremo (se vi volas) kaj servu. Ĝuu vian manĝon!
- Por Elisabeth kaj Edelgard: La supo bongustas eĉ sen fungoj aŭ ajlo :-)))):
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 289kcalKarbonhidratoj: 8.1gProteino: 3.9gGraso: 27.1g
