John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Picpasto:
- 300 ml Akvo malvarma
- 5 g Freŝa feĉo
- 500 g Spelta faruno tipo 630
- 10 g salon
- 5 tbsp Ekstra virga oleo
Bubaĉo:
- 250 g Ricotta fromaĝo
- 100 g Freŝe raspita parmesano
- 250 g mozzarella
- 200 g tomatoj
- Ekstra virga oleo
- Kruda salo
- Telly ĉerizpipro
- Bazilo
- Ruculo
- Pergamena papero
Instrukcioj
Gistopasto / antaŭa tago!:
- Disfalu la feĉon en malvarma akvo kaj solviĝu dum viglado! Aldonu farunon, salon kaj oleon kaj knedu bone dum almenaŭ 5 minutoj! Poste farunu la laborsurfacon kaj knedu la paston mane denove dum 5 minutoj kaj faldu ĝin denove kaj denove! Formu pilkon, farunu kaj metu kovritan en la fridujon!
Supraĵo / Venonta tago:
- Prenu la paston el la fridujo 1 horon antaŭ uzo! Dume, lavu la tomatojn, forigu la tigon kaj tranĉu en maldikaj tranĉaĵoj. Rampu la parmesanon kaj drenu la mozzarelon, tranĉu duone kaj tranĉu en maldikaj tranĉaĵoj! Lavu la bazikon kaj raketon kaj ŝpini sekigi.
Agordu fornon supre / malsupran varmon 250 °, laŭvole 300 °
- Poste etendi bakpaperon sur bakplaton kaj etendi la paston sur ĝi! Poste disvastigu la rikoton sur ĝi. Supren per mozzarelo, aspergu per parmesano kaj suprenu per tomatoj. Poste lasu ĝin ripozi dum aliaj 10 minutoj! Poste baku dum ĉirkaŭ 15-20 minutoj en la plej malalta parto de la forno!
- Post bakado, aspergu la picon per bazilio kaj raketo! Servi!
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 259kcalKarbonhidratoj: 22gProteino: 8.8gGraso: 15.1g
