John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Ankaŭ:
- 150 g Mango, freŝa, ne tute matura
- 4 Varmaj paprikoj, ruĝaj, longaj, mildaj ĝis mezvarmaj
- 1 tbsp Limeosuko
- 2 tbsp Suko de tomato
- 6 g Kokida buljono, Kraft-buljono
- 3 tbsp Sukero, blanka, fajna
- 4 tbsp Sunfloro-oleo
- 4 malgranda Kapsiketoj, verdaj, freŝaj aŭ frostaj
- 10 g Kurkumo, freŝa aŭ frostigita
- 15 g Zingibro, freŝa aŭ frosta
- 4 malgranda Folioj de kafir kalko
Instrukcioj
- Lavu la unuajn tri ingrediencojn por la sambalo. Lavu la tomatojn, forigu la tigon, tranĉu en duono laŭlonge kaj forigu la verdan tigon. Duonigu la duonojn laŭlonge kaj trionojn laŭlarĝe. Senŝeligu kaj filetu la mangon. Tranĉu la postulatan kvanton en malgrandajn pecojn. Lavu la freŝajn, ruĝajn paprikojn, forigu la tigojn, tranĉu diagonale en pecojn ĉ. 8 mm larĝa kaj lasu la grajnojn kiel ili estas.
- Metu likvigilon en la ordo de ilia kompletigo. Aldonu la ingrediencojn de kalka suko al sukero kaj 2 kuleroj da sunflora oleo.
- Unue krude puri sur la plej malalta nivelo, poste fajne purigi dum 1 minuto sur la plej alta nivelo. Lavu la malgrandajn, verdajn kapsiketojn, tranĉu ilin kruce en maldikajn ringojn, lasu la grajnojn kaj forĵetu la tigojn. Lavu, senŝeligi kaj maldike tranĉi la freŝan kurkumon. Pesi kaj degeli frostitajn varojn. Tranĉu la freŝan, lavitan kaj senŝeligitan zingibron kruce en maldikajn tranĉaĵojn. Pesi kaj degeli frostitajn varojn.
- Varmigu la reston de la sunflora oleo en pato kaj fritu la verdajn kapsikojn, kurkumon kaj zingibrajn tranĉaĵojn dum 2 minutoj. Deglase kun la saŭco en la likvigilo. Ankoraŭ ne purigu la miksilon. Aldonu la kaffir-limeajn foliojn al la sambalo en la pato kaj boligu dum 15 minutoj.
- Forigu la krudan sambalon de la varmego kaj lasu ĝin malvarmigi iomete. Forigu la foliojn kaj purigu la sambalon denove dum 1 minuto. Uzu la finitan sambalon tuj aŭ frostigu la neuzatan kvanton en partoj.
