Spika Verdhaŭta Ovo-omleto

Araucana kokidoj estas antikva raso de kokido, kies origino ne estas precize konata. Jam fine de la 19-a jarcento, ĉi tiuj kokidoj estis okupitaj de amerikaj indianoj (araŭkanoj). Araucana ovoj havas ŝelon kiu estas verda/turkisa en koloro. Ofte oni diras, ke ĉi tiuj verdŝeligitaj ovoj estas "senkolesterolo". Tio estas nur parte vera. La omleto kompreneble ankaŭ povas esti preparita same bongusta kun normalaj ovoj.

Kiel mi povas esti lerta, mi disbranĉis 5 pecojn da verdaj asparagaj pintoj, kiuj estis kuiritaj firme ĝis la mordo je la tagmanĝo, dum mi preparas asparagsupon. Alie, preparu la asparagojn dum ĉirkaŭ 10 minutoj laŭ la listo de ingrediencoj. Rinse la estragonon, sekigi, pluki la foliojn kaj tranĉi ilin en malgrandajn pecojn. Rampu freŝan pecorina fajne. Malfermu la ovojn en taŭga bovlo, forigu la hajlon kaj batu plene kun la ingrediencoj en la ordo donita. Antaŭvarmigu la fornon al 200 ° C.

Metu la Ciabatta en la antaŭvarmigitan fornon kaj baku dum ĉirkaŭ 10/15 minutoj laŭ la instrukcioj sur la pako. Varmigu la buteron en malgranda kaserolo, bruligu la asparagojn per malalta fajro kaj aldonu la estragonon. Varmigu la oleon modere en pato, aldonu la ovo-miksaĵon kaj fritu dum kelkaj minutoj ĝis ora bruna. Mallonge metu la paton en la fornon kun la ciabatta, por ke la supro de la ometeto ankaŭ subiru (ankoraŭ brila). Metu la asparagojn en la mezon de la omleto. Uzu kuirejan broson por brosi la asparagon, omleton kaj ciabatta tranĉaĵon per la varma estragona butero, faldu la omleton kaj ankaŭ kovru la supron per la estragona butero.

Aranĝu la omleton kun la tranĉaĵo de ciabatta orname sur antaŭvarmigita vespermanĝo kaj ĝuu.