Fragoglaciaĵo kun Rosmarensablo kaj Panna Cotta Kukoj

Fragola glaciaĵo

• Por la fraga glaciaĵo, purigu la fragojn kaj streĉu ilin tra fajna kribrilo. Solvu la sukeron kaj vanilan sukeron en iomete varmigita kremo. Miksi ĉion mallonge kun la jogurto kaj Baza Teksturo, metu en la glaciaĵmaŝinon, frostigu ĝis la dezirata konsistenco kaj servu.

Rosmarena sablo

• Por la rosmarensablo, muelu la sukeron per la pikitaj rosmarenaj nadloj kaj la migdala pulvoro. Batu la ovoblankojn en ovoblankojn. Dum ĝi fiksiĝas, aspergu la pulvoran sukeron, daŭre batu kaj zorge miksu la rosmarenon kaj migdalan sukeron, por ke la neĝo restu kiel eble plej firma.

• Disvastigu la mason tre maldike sur bakplaton kaj lasu ĝin sekigi dum ĉirkaŭ 1.5 horoj en la forno je 90 ° C, movante la sekigan mason intere (la unuan fojon post horo, poste post aliaj 15 minutoj). Kiam la maso estas (sentas) tute seka, lasu ĝin malvarmigi kaj kradu al sablosimila konsistenco. Konservu en seka loko.

Zingibro panna cotta tortetoj

• Por la zingibra panna cotta torteto, tegu bakplaton per bakpapero por la fundo. Apartigu la ovon kaj batu la ovoblankojn ĝis rigidaj, poste aldonu la farunon, sukeron, bakpulvoron kaj ovoflavon al la sama bovlo kaj tuj miksu ĉion zorge sur la plej malalta agordo.

• Disvastigu la paston sur la preta bakplato kaj baku en la antaŭvarmigita forno je 180 ° C dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Tranĉu la varman bazon kaj kovru per likva kovrilo. Metu la servaj ringoj sur la tranĉaĵoj.

• Alportu la kremon, pulvoran sukeron kaj zingibron al bolado kaj lasu ĝin trempi dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Haki en likvigilo kaj streĉi tra fajna kribrilo - miksi kun la jogurto.

• Trempu la gelatenon en malvarma akvo. Varmigu iom da kremo, solvu la elpremitan gelatenon en ĝi kaj miksu en la kreman miksaĵon. Plenigu la panna cotta en kvar pretajn servajn ringojn kaj malvarmigu dum almenaŭ 3 horoj, prefere dum la nokto.

Fragokremo

• Por la fraga kremo, vipi la malvarmigitan kremon ĝis duonfirma kaj aldonu la fragan sukon al gusto. Plenigu en pipsakon.