Melis Campbell
Ĉu vi preferas trinki kranan akvon aŭ mineralan akvon ofte estas demando de gusto. Sed ĉu unu varianto estas pli sana?
Botelita akvo aŭ krana akvo: kio estas la diferenco?
Akva mineralo
En Germanio, mineralakvo estas kondiĉigita de striktaj regularoj kaj kontroloj, kiuj estas fiksitaj en la Minerala kaj Tabla Akvo-Preskribo. Oficiale agnoskitaj specoj de mineralakvo ĉiam estas ofertitaj kun la nomo de la fonto kaj la devenloko.
Ekzistas ankaŭ striktaj mikrobiologiaj specifoj. La konsisto de la minerala akvo ne devas esti ŝanĝita aŭ la valoroj ŝanĝas. Tamen minimuma enhavo de mineraloj ne devas esti pruvita, tion determinis EU-reformo en 1980. Entute, estas do tre grandaj fluktuoj rilate la nutra enhavo de minerala akvo.
Testo de Stiftung Warentest eĉ montras, ke 15 el la 31 specoj de mineralakvo testitaj havis nur malaltan mineralan enhavon de malpli ol 500 miligramoj je litro.
Depende de la koncentriĝo de mineraloj, la minerala akvo devas esti etikedita laŭe. Ekzemple, se la natria enhavo estas sub 20 mg/l akvo, la akvo povas esti etikedita "minerala akvo taŭga por malalt-natriaj dietoj".
Aliaj specialaj specoj de mineralakvo estas
- sensulfurigita minerala akvo,
- senferigita mineralakvo,
- kalcia minerala akvo,
- minerala akvo enhavanta magnezion,
- fluorita mineralakvo kaj
- minerala akvo taŭga por prepari beban manĝaĵon.
Frapeto de akvo
En Germanio, krana akvo estas plejparte akirita de grundakvo. Antaŭ ol ĝi eniras la grundakvon, la pluvakvo absorbita de la grundo estas riĉigita per diversaj mineraloj el la malsamaj grundavoloj. Ĉar la konsisto de la grundo malsamas depende de la regiono en Germanio, ekzistas fortaj regionaj diferencoj en kiom alta estas la proporcio de mineraloj kaj spurelementoj en krana akvo.
La krana akvo en Leipzig, ekzemple, enhavas 72.2 miligramojn da kalcio, 27.2 miligramojn da natrio, 14.5 miligramojn da magnezio, kaj 5.3 miligramojn da kalio je litro.
En Germanio, tre striktaj kvalitaj parametroj estas aplikataj al krana akvo. Estas striktaj limvaloroj por pli ol 40 malsamaj substancoj, kiuj ne devas esti superitaj. La kontrolitaj substancoj inkluzivas la koncentriĝon de nitrato, sed ankaŭ pezajn metalojn kiel arseniko aŭ plumbo. La akvo ankaŭ estas kontrolita por bakterioj.
Kiuj gravaj mineraloj estas enhavitaj en minerala akvo kaj krana akvo?
Estas kelkaj gravaj mineraloj en krana akvo same kiel en minerala akvo.
magnezio
La korpo bezonas magnezion por aktivigi la muskolojn, por la formado de proteinoj, kaj la transdono de nervaj signaloj. La ĉiutaga postulo por plenkreskulo estas inter 300 kaj 400 miligramoj. De 50 miligramoj por litro, akvo estas ĝenerale konsiderata kiel riĉa je magnezio. Kun 108 miligramoj por litro, Gerolsteiner estas la plej konata akvomarko.
kalcio
Kalcio estas la ĉefa komponanto de la homa skeleto kaj tial grava por osta formado, sed ankaŭ ludas gravan rolon en muskolo kaj nerva aktivigo. Averaĝe, plenkreskulo bezonas inter 1000 kaj 1200 miligramojn da kalcio tage. De 100 miligramoj je litro, akvo ĝenerale estas konsiderata riĉa je kalcio. Naturalis kaj Gerolsteiner Sprudel estas inter la plej konataj kalci-riĉaj akvaj markoj.
natrio
Natrio helpas la korpon reguligi akvan ekvilibron. Ĝi estas la ĉefa komponanto de homa ŝvito kaj tial estas aparte grava por homoj, kiuj faras multan sporton aŭ faras fizike postuleman laboron.
La rekomendita ĉiutaga dozo por plenkreskulo estas 1500 miligramoj. En la kazo de alta sangopremo, aliflanke, oni devas uzi malalt-natrian varianton de minerala akvo. Oni devas atenti koncentriĝon sub 200 miligramoj, kio okazas ĉe la plej multaj konvenciaj markoj.
Krana akvo ankaŭ enhavas feron, kalion kaj sulfatojn. Tamen, ĉi tiuj estas pli malgrandaj en kvanto ol tiuj menciitaj supre.
Ĉu krana akvo povas kovri la ĉiutagan bezonon de mineraloj?
Por sana dieto, gravas trinki multe da akvo por konservi la korpon hidratigita. Tamen, trinkakvo sole ne sufiĉas por kovri la ĉiutagajn nutrajn bezonojn. Laŭ la Stiftung Warentest, krana akvo enhavas same multajn mineralojn, kaj iuj specoj de minerala akvo eĉ enhavas pli da mineraloj, sed ĉi tiuj ne kovras la ĉiutagan postulon de homo.
