John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Por la saŭco:
- 80 g Plantidoj de mungotoj, freŝaj
- 20 g Karoto, en fadenoj
- 4 Vinberoj, purpuraj aŭ malhelbluaj
- 4 Rambutan fruktoj en la ŝelo
- 2 tbsp Sojsaŭco, fungogusto, (kecap jamur)
- 2 tbsp Printempa rula saŭco, Tajlando
- 3 tbsp oranĝsuko
- 1 tbsp Vinagro, nigra, porcelano
- 1 tbsp Sesama oleo
- 2 mezgranda Klavoj de ajlo, freŝaj
Ankaŭ:
- 1,5 litro Frita oleo, freŝa
Instrukcioj
- Malmole kuiru la ovojn dum 10 minutoj, lavu per malvarma akvo, senŝeligu kaj pretigu ilin. Por la saŭco, miksu la likvajn ingrediencojn kaj premu kaj miksu la ajlon. Rinse la mung-plantidojn, skuu sekigitajn en kribrilon kaj disdonu sur la servaj teleroj. Lavu pecon da karoto kaj senŝeligi ĝin tute. Uzante julianan tranĉilon, tranĉu la karoton kruce en mallongajn silkajn fadenojn kaj aspergu super la mung-plantidojn. Lavu la vinberojn kaj rambutanajn fruktojn kaj metu ilin kun ili.
- Varmigu la fritigan oleon en fritilo aŭ en wok ĝis 220 gradoj kaj friti la ovojn ĝis helbruna (daŭras ĉirkaŭ 30 - 40 sekundojn). Lasu malvarmigi, tranĉu en duono laŭlonge kaj metu la duonojn sur la portajn telerojn. Verŝu la saŭcon super ĝi kaj servu kiel komencanto.
