John Myers
Ĉiujare, ĉirkaŭ 75 kilogramoj da manĝaĵo pokape finiĝas en la rubo en Germanio. Granda parto de tio estas fruktoj kaj legomoj. Multo ankoraŭ estus manĝebla, sed eble ne plu aspektus apetitiga pro malĝusta konservado. Kun la ĝusta konservado, manĝaĵo ne nur daŭras pli longe, sed ankaŭ ŝparas multe da mono kaj samtempe protektas la medion.
Konservu legomojn ĝuste
Malŝaltu la verdaĵojn de karotoj kaj rafanoj - ili ĉerpas akvon el la legomoj kaj velkas ilin pli rapide. Poste lavu la legomojn kaj, se eble, konservu ilin en plasta skatolo en la legoma kupeo de la fridujo. Rafanoj konservas almenaŭ unu semajnon, karotoj pli longe.
Malpaku la laktukon post butikumado, lavu bone kaj sekigi. Poste, estas plej bone konservi partojn en fermeblaj plastaj sakoj aŭ envolvitaj en malseketaj kuirejaj tukoj. Ĉi tio konservas ĝin freŝa dum almenaŭ du aŭ tri tagoj. Plej bone estas lavi kukumojn post aĉeto, sekigi ilin kaj envolvi ilin en tuko. La delikataj legomoj povas esti konservitaj en la legoma kupeo de la fridujo dum ĉirkaŭ kvin tagoj
Specialaj freŝaj kupeoj, kiel tiuj ofertitaj de multaj modernaj fridujoj, estas praktikaj por stoki fruktojn kaj legomojn. En ili, fruktoj kaj legomoj estas plej bone konservitaj sen enpakado ĉe optimuma humido.
Tomatoj ne devas esti konservitaj en la fridujo, ili estas plej bone konservitaj en bovlo. Ili daŭre maturiĝas kaj liberigas la maturiĝantan gasan etilenon en la procezo, do konservu ilin aparte se eble. Ankaŭ piproj, melongenoj kaj kukurboj estas pli bone lasitaj ekstere. Ili ne toleras la malvarmon en la fridujo kaj estas bone protektitaj kontraŭ ĝermoj danke al sia dika haŭto.
Terpomoj kaj cepoj estas plej bone konservitaj en la mallumo
Terpomoj kaj cepoj ŝatas ĝin malvarmeta kaj precipe malhela. Se eksponitaj al lumo, terpomoj produktas la venenan amaran substancon solanino. Ĉi tio povas esti rekonita per la verdaj makuloj kaj la komencoj de ĝermado. Por malhelpi ĉi tion, terpomoj - same kiel cepoj, kiuj rapide ŝimiĝas en la fridujo - estas plej bone konservitaj en la malvarmeta, malhela kelo.
Plej bone estas stoki herbojn en plasta skatolo en la fridujo. Do ili daŭras sufiĉe longe. Se ili estas metitaj en kruĉon kiel aro da floroj, ili velkos. Ĉiam elprenu pakitajn fungojn el la pakaĵo, ĉar akvo kolektiĝas en ili kaj ili rapide ŝimiĝis. Se eble, konservu fungojn en la fridujo dum nur unu aŭ du tagoj kaj uzu ilin rapide.
Ĉi tio estas la plej bona maniero konservi fruktojn
Pomoj ankaŭ eligas la maturiĝantan gason etileno. Tial, konservu ilin ĉiam aparte - ĉu en la fridujo aŭ alternative ĉe ĉambra temperaturo en sia propra bovlo. Uzu ene de kelkaj tagoj se stokita ekster la fridujo. Fruktoj kiel ananaso, mango aŭ vinberoj sentas sin plej komfortaj ĉe ĉambra temperaturo. Se ili ankoraŭ ne estas maturaj, ili daŭre maturiĝos en la korbo. Ju pli dolĉa la frukto gustumas, des pli rapide ĝi putriĝas. Se fruktoj gustumas precipe dolĉa, ĝi ne konservos longe.
Fragoj nepre devas esti en la fridujo. Bakterioj kaj ĝermoj rapide ekloĝas sur la granda kaj tre delikata surfaco de ĉi tiuj fruktoj. Tranĉitaj fruktoj ofertas multajn kontaktopunktojn por ĝermoj, do ĝi estas pli bone en la fridujo. La malvarmo malrapidigas la kreskon de ĝermoj.
Konservu ovojn kaj kuiroleon ĝuste
Pro ilia speciala konsisto, oleo de olivo kaj sunfloro devas esti konservitaj en malhela loko en la ŝranko - se la vitro estas malhela, ankaŭ sur la breto. Ĝi fariĝus stria en la fridujo. Linoleo, kolza oleo, kaj kukurba oleo, aliflanke, estas pli bone konservitaj en la fridujo.
Freŝaj ovoj ne nepre devas esti en la fridujo dum la unuaj dek tagoj ĉar ili havas naturan protektan tegaĵon, kiu protektas ilin kontraŭ ĝermoj. Sed post kiam ili estis en la fridujo, ili devas resti tie ĉar la protekta tavolo tiam estas detruita. En la fridujo, ili devas esti en la pordo aŭ alte en la kupeo, ĉar tie estas iom pli varme.
