John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
bova salato
- 300 g Bovaĵo malvarma
- 2 peco Malmolaj ovoj
- 1 peco Skaloto
- 10 peco Kornikoj pikloj
- 30 g Nigraj olivoj
- 10 malgranda tomatoj
- 3 tbsp Balzama vinagro
- 3 tbsp Oleo de olivo
- pipro
- salon
Bova supo
- 300 g Bovaĵo malvarma
- 1,5 litro Bova buljono
- 1 peco Karoto
- 1 peco Porro
- 1 peco Celeria tigo
- petroselo
- zingibro
Bova saŭco
- 200 g Bovaĵo malvarma
- 50 g Malgrasa lardo
- 4 tbsp Oleo de olivo
- 1 peco Skaloto
- 1 peco Deklo de ajlo
- 250 ml Bova buljono
- 2 peco Sekigita kapsiketo
- 1 tbsp Siropo de beto
- 2 povas Hakitaj tomatoj
- 1 peco Rameto de rosmareno
- salon
- pipro
Instrukcioj
bova salato
- Tranĉi la malvarman rostitan bovaĵon en tranĉaĵojn kaj poste tranĉi. Tranĉu malgrandajn piklojn, malmolajn boligitajn ovojn kaj malgrandajn tomatojn kaj aldonu al la viando. Estas ankaŭ nigraj olivoj kaj fajne hakitaj askalonoj.
- Sezonu per salo, pipro, olivoleo kaj balzama vinagro. Kirlu ĉion bone kaj lasu ĝin trempi dum almenaŭ duonhoro.
Bova supo
- Varmigu finitan, fortan bovaĵbuljonon. Tranĉi la bovaĵon, karotojn, poreon kaj celerion en striojn kaj aldonu al la buljono.
- Lasu la supon boli dum 15 minutoj. Ornamu per freŝa petroselo kaj zingibro.
Bova saŭco
- Varmigu la olivoleon. Saltu fajne hakitajn askalonojn kaj ajlon same kiel kapsikon kaj malgrasan lardon. Poste malglazu kun bovaĵo, salo kaj pipro.
- Aldonu fajne hakitan rostitan bovaĵon kaj hakitajn enlatigitajn tomatojn. Sezonu per beta siropo kaj rosmareno. Boligu super malalta flamo dum 1 ĝis 2 horoj. Pasto aŭ gnokoj tre bone kongruas kun ĉi tio.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 71kcalKarbonhidratoj: 1.5gProteino: 0.5gGraso: 7.1g
