Tomata Pasto: La Ruĝa Pasto Estas Tiel Sana

Tomata pasto estas sana ĉiuflanka en la kuirejo. Ĉar la pasto ne nur konvinkas laŭ gusto sed ankaŭ havas gravajn vitaminojn kaj mineralojn. Kion ĉiuj devas scii pri tomata pasto.

Tomata pasto troviĝas en ĉiu kuirejo. Sed kiom sana estas tomatokoncentraĵo? Ĉio, kion vi bezonas scii pri la bongusta pasto.

Klasikaĵo de kuirado: tomatopasto

Tomatopasto estas uzata por sennombraj receptoj: la ruĝa pasto estas uzata en saŭcoj, supoj aŭ kaseroloj. Ĉi tio estas tomata koncentraĵo disponebla en preskaŭ ĉiu superbazaro en tuboj, ladskatoloj aŭ kruĉoj. La intensa tomata gusto provizas la necesan spicon dum kuirado. Sed tomata pasto ne nur impresas per sia gusto - sed ĝi ankaŭ estas tre sana.

Tomatopasto - kio estas en ĝi?

La ingrediencoj de tomatopasto kutime inkluzivas nur tomatojn kaj salon. Tamen, iuj produktoj ankaŭ estas ofertitaj kun pliaj ingrediencoj kiel bazilio, kapsiketo aŭ legomoj.

Tomata pasto: nutraj valoroj per unu ekrigardo (100 gramoj)

• Kalorioj: 110
• Karbonhidratoj: 18 gramoj
• Graso: 0.5 gramoj
• Proteinoj: 6 gramoj

Tial tomata pasto estas tiel sana

Tomatoj enhavas multajn vitaminojn kaj mineralojn, kiuj ankaŭ troviĝas en tomatopasto. Kio faras tomatan paston tiel aparte sana estas likopeno: la sekundara plantsubstanco estas unu el la karotenoidoj kaj donas al la tomato sian karakterizan ruĝan koloron. Ju pli matura kaj ruĝa estas la frukto, des pli da likopeno troviĝas en ĝi. La substanco havas antioksidan efikon. Ĝi funkcias kontraŭ tiel nomataj liberaj radikaluloj kaj tiel protektas kontraŭ kancero kaj antaŭtempaj maljuniĝaj procezoj. La likopenenhavo de tomatopasto kaj streĉitaj tomatoj estas signife pli alta ol tiu de freŝaj tomatoj. La tomatoj uzataj ne nur estas aparte maturaj, sed ankaŭ estas varmigitaj dum prilaborado. Ĉi tio permesas al la korpo sorbi ĝin pli bone.

Instrukcioj: Faru sanan tomatan paston mem

Memfarita tomatopasto estas precipe sana - finfine vi povas esti certa, ke tomatoj de precipe bonkvalitaj finiĝas en la koncentriĝo. Por la recepto, vi bezonas almenaŭ kilogramon da tre maturaj tomatoj. Ĉar la rendimento estas relative malgranda finfine, ankaŭ indas prepari eĉ pli grandan kvanton.

1. Paŝo: Unue lavu la tomatojn. Poste tranĉu la frukton en krucan formon sur la tigo kaj metu ĝin en bolantan akvon dum kelkaj minutoj. Tuj kiam la haŭto foriĝas, forigu la tomatojn kaj lavu ilin sub malvarma akvo.
2. Paŝo 1: Forigu la haŭton de la tomatoj. Poste kvaronigas la tomatojn kaj forigu la tigon kaj semojn.
3. Paŝo: Nun metu la tomatan pulpon en kaserolo kaj varmigu ĝin dum 15 ĝis 30 minutoj, depende de la dezirata koncentriĝo, ofte moviĝante. Aldonu salon kaj pinĉaĵon da sukero, se vi ŝatas, antaŭ ol purigi la tomatojn.
4. Paŝo: Poste, la saŭco estas verŝita en fajnan maŝan kolilon super bovlo. Alternative, vi povas ankaŭ uzi krudan maŝan kribrilon, kiun vi povas tegi per pura tuko antaŭe. Drenu la tomatojn dum la nokto.
5. Paŝo: La sekvan tagon, sigelu la tomatan paston hermetike en puraj masonvazoj. Por ke la produkto daŭru kiel eble plej longe, la fermitaj kruĉoj kun la tomata pasto estas denove boligitaj en la forno (140 °C) aŭ en varma akvobano dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
6. Paŝo 1: Lasu la kruĉojn malvarmigi. Ili tiam povas esti konservitaj en malvarmeta loko, ekzemple en la provizejo aŭ en la fridujo.

Kion oni devas konsideri manĝante tomatan paston?

Iuj homoj simple ne povas sufiĉe da la ruĝa tomata pasto. Tomatopasto povas esti konsumita laŭvole - ĉu en kuirado aŭ simple sur pano. Tamen, vi devas rimarki, ke la produkto enhavas relative grandan kvanton da natura sukero. Estas ĉirkaŭ 18 gramoj da sukero en 100 gramoj da tomata pasto. Ankaŭ estas relative granda kvanto da salo en la pulpo, tial vi devus esti ekonomia kun la aldona salo. Singardemo ankaŭ estas postulata por homoj kun histamina maltoleremo: histaminoj troviĝas en tomatopasto.

Tomata pasto estas sana kaj facila por fari

Tomata pasto havas fortan guston kaj ankaŭ estas tre sana. La ruĝa pasto haveblas en ĉiu superbazaro je malalta prezo. Tomatopasto gajnas precipe bone pro sia alta enhavo de la sekundara plantsubstanco likopeno, kiu protektas kontraŭ liberaj radikaloj. Tamen, unu el la malavantaĝoj estas la relative alta proporcio de natura sukero, tial la produkto ne nepre devas esti konsumita en grandaj kvantoj en malalta sukera dieto. Tomatopasto ankaŭ estas tre facile fari mem: grandaj kvantoj da tomatoj povas esti facile kuiritaj, purigitaj kaj konservitaj en kruĉoj - la memfarita, sana tomatopasto estas preta.