Tinusaj Bifstekoj, Tomata Risotto kun Brokolo

***für das Tomatenrisotto***

• Fajne tranĉu la cepon, fritu en 1 kulero da oleo, aldonu la risotto-rizon, saltu kaj poste aldonu iom el la stoko kaj la sukon, kuiru sur mallaŭta fajro dum ĉirkaŭ 20 minutoj, movante foje kaj aldonante pliajn likvaĵojn. Salo kaj pipro al gusto.
• Antaŭvarmigu la fornon al 90 gradoj, purigu la tinusajn bifstekojn. acidigi sed ne salo, fritu mallonge ambaŭflanke en kradopato kun aldono de oleo aŭ butariso kaj poste metu en la fornon dum ĉirkaŭ 15 minutoj (la fiŝo estas tiam ankoraŭ iom travidebla)
• Dume, preparu kaj kuiru la frostigitan brokolo, drenu kaj miksu kun iom da butero, salo kaj pipro kaj ankaŭ la pikitaj migdaloj kaj aldonu.
• Aranĝu ĉion kune sur antaŭvarmigita telero
• NOTO 5: Franz kompreneble pravas, ke la kvanto da risotto por 2 homoj estas iom tro. Sed mi ĉiam preparas iom pli kaj poste frostigas la reston en la kuirsako. Do mi ĉiam havas malgrandan kvanton en stoko kiam mi mankas ĝustatempe. Do, duonigu la kvanton se ĝi estas nur por 2 homoj