John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Por la meleagro femuro en rosta tubo
- 1 Turkia femuro
- 1 kuseneto Dolĉa paprika pulvoro
- 1 kuseneto Salo kaj pipro miksitaj
- 1 cepo
- 0,5 Pipro freŝa
- 0,5 tigo Celerio
- 1 kesto ajlo
- 0,5 Karoto
- 1 Porro
- 1 Freŝa celerio
- 100 ml Senfema legoma buljono
Por la vegeta interkruciĝo
- 300 g Asparago verda
- 300 g Terpomoj
- 200 g karotoj
- 200 g Freŝa brokolo
- 200 ml Senfeŝa legoma buljono
- Salo, sukero, kradrita muskato, 1 kulero pikita petroselo
Por la timiana kremsaŭco
- 200 g Sen laktozo kremo
- 100 ml Senfema legoma buljono
- 1 kesto Ajlo freŝa
- 5 tigo Freŝa timiano
Instrukcioj
Preparu la meleagron femuron
- Lavu la meleagron femuron, sekegu kaj spicu bone per salo, pipro kaj papriko
- Antaŭvarmigu la fornon al 180 ° supre kaj malsupra varmego
- Lavu, purigu kaj haki la legomojn
- Varmigu la legomojn
- Detranĉu la rostan tubon laŭ la instrukcio kaj fermu ĝin unuflanke, poste metu la meleagron femuron (haŭtflanko supren) kaj la hakitajn legomojn en la rostan tubon, enverŝu la legoman stokon kaj poste fermu la rostan tubon laŭ la instrukcio.
- Metu en la fornon dum 60 minutoj
- Poste preparu la legoman pladon
Legoma interkruciĝo kun boullion-terpomoj
- Lavu la terpomojn, senŝeligu ilin, kvaronu ilin laŭlonge kaj "rompu" iomete la tranĉitajn randojn, por ke la formo aspektu iom pli plaĉa kaj la terpomoj kuiru pli egale. Poste kuiru en iom da legoma buljono dum ĉirkaŭ 15 minutoj
- Lavu kaj purigu la karotojn, tranĉitajn al longo de ĉ. 5 cm, tranĉu laŭlonge en 4 tranĉaĵojn kaj poste en bastonojn. Kuiri en iom da sukerita sala akvo dum ĉirkaŭ 10 minutoj ĝis al dente. Post 5 minutoj, aldonu pikitan petroselon kiel plibonigan guston
- Lavu la brokolo, forigu la floretojn kaj kuiru en iom da sala akvo dum ĉirkaŭ 10 minutoj ĝis al dente, poste spicu per iom da kremo kaj iom da kradrita muskato.
- Senŝeligi la verdajn asparagojn iomete ĉe la fino, poste kuiri en iom da sukerita kaj salita akvo dum ĉirkaŭ 10 minutoj ĝis al dente.
Finu la meleagron femuron
- Post 1 horo da kuirado, tranĉu malfermi la rostaĵan folion kaj metu la femuron al krispa dum aliaj 15 minutoj en la fornon, kiu nun estas fiksita al 200 °. La suko el la rosta tubo nun povas esti prilaborita en fiksan saŭcon kune kun la legomoj per la manmiksilo. Anstataŭe, mi hodiaŭ faris timian kreman saŭcon kaj forĵetis la sukon
Faru la timian kreman saŭcon
- Miksu la kremon kaj legoman stokaĵon, poste aldonu la branĉetojn de timiano kaj la ajlon. Alportu ĉion al bolado kaj redukti al ĉirkaŭ 2/3 de la likvaĵo.
- Forigu la timianajn branĉetojn kaj la ajlon, poste vipi la saŭcon per la mangladilo ĝis ŝaŭma. Finite!
Servu
- Tranĉu la meleagron femuron unuflanke, servu la legomojn kaj dormu kun la timiana saŭco
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 99kcalKarbonhidratoj: 7.2gProteino: 2.2gGraso: 6.9g
