Turka Platpano

Miksi la feĉon kaj sukeron en 250 ml da varmeta akvo.

Metu la farunon en bovlon kaj faru puton en la faruno per kulero. Verŝu la miksaĵon de gisto-akvo. Aldonu la buteron, ovon kaj salon kaj knedu ĉion per la pastohoko dum almenaŭ 5 minutoj. Fine, daŭrigu knedi per viaj manoj kaj formi la paston en pilkon. Kovru la fermentan paston en varma loko dum 60 minutoj.

Knedu la paston mallonge denove kaj tranĉu en duonon. Elrulu ĉiun pecon da pasto. Ĉirkaŭ 25 cm en diametro, metu la pecojn da pasto sur bakplaton kovritan per bakpapero kaj kovru kaj lasu leviĝi dum 10 minutoj.

Uzante tranĉilon, tranĉu damtabulon en ĉiun platpanon. Kovru ambaŭ platpanojn kaj lasu leviĝi dum 60 minutoj. Forno al 200 gradoj (konvekcio: 180 gradoj), antaŭvarmigi. Brosu platpanojn per lakto, aspergu per salo el la muelejo, sezamaj semoj kaj nigra kumino kaj baku en la varma forno dum ĉirkaŭ 20-25 minutoj. Prenu la platpanojn el la forno kaj lasu ilin malvarmigi.

Ni havis kun ni karotan mango-supon.