Micah Stanley
Kurkumino estas populara dieta suplemento. Ĝi estas izolita kaj tre koncentrita substanco de la kurkuma radiko. Tamen, studoj montris, ke en iuj kazoj kurkumo funkcias pli bone ol kurkumino.
Ĉu pli bonas kurkumo ol kurkumino?
Fabrikistoj de dietaj suplementoj ofte falas en la saman kaptilon kiel drogkompanioj. Oni kredas, ke ununura specifa substanco devas esti izolita de natura manĝaĵo aŭ planto kaj pakita en tre koncentrita formo en kapsulo. Ju pli alta estas la dozo de la substanco en la kapsulo, des pli efika devas esti ĉi tiu kapsulo. Kelkfoje tio povas esti vera, sed ŝajne ne ĉiam.
Kurkumino, ekzemple, estas konsiderata LA aktiva ingredienco en kurkumo - la flava radiko de la Malproksima Oriento, kiu ankaŭ estas grava ingredienco en kareo. Tamen, kurkumo enhavas pli ol 300 malsamajn substancojn. Kial kurkumino de ĉiuj aferoj, kiu estas nur 2 ĝis 5 procentoj enhavita en kurkumo, devus esti respondeca por la resanigaj efikoj de la radiko?
Nun ekzistas multaj studoj, kiuj estis faritaj kun kurkumino sole kaj ankaŭ produktis vere kontentigajn rezultojn. Tamen, la efiko de kurkumino preskaŭ neniam estis komparita kun la efiko de la tuta kurkuma radiko en unu sama studo. Ĝuste tio estus interesa, ĉar kurkumo povus esti pli efika ol kurkumino.
Kial ununura substanco neniam povas funkcii same kiel la natura kombinaĵo de multaj malsamaj substancoj
Sciencistoj de la Universitato de Teksaso skribis en septembro 2013 en la revuo Molecular Nutrition and Food Research, ke kurkumino montras la samajn efikojn kiel kurkumo en iuj lokoj, sed nur kurkumo montras efikon en aliaj areoj, sed ne kurkumino. Tio ne estas surpriza. Aldone al kurkumino, kurkumo enhavas centojn da aliaj substancoj, kiel kurkumo, turmeronolo, turmerono, kuriono, akorano, bergamotano, bisakurono, germacron, dehidrozingerono, furanodieno, elemeno kaj multaj pli.
Ĉiu el ĉi tiuj substancoj nun havas siajn proprajn individuajn ecojn. Krome, la sinergia efiko, kiu okazas nur per la kombinaĵo de malsamaj substancoj kaj kiun ununura substanco neniam povas atingi, ne devas esti forgesita. Kurkumo ankaŭ enhavas malgrandajn kvantojn da oleo, kiu povas pliigi la biodisponecon de aliaj substancoj, inkluzive de kurkumino.
Sekve, ekzistas studoj kiuj estas nur dediĉitaj al la efikoj de kurkumo. Ĉelaj eksperimentoj montris, ke la radiko aŭ kurkuma pulvoro havas kontraŭmikrobian efikon, protektas sanajn ĉelojn kontraŭ mutacioj kaj joniga radiado kaj havas kontraŭkancero-propraĵojn. Klinikaj studoj montris, ke kurkumo povas helpi kun inflamaj malsanoj, kancero, akno, fibrozo, lupusnefrito, diabeto kaj irritable intestsindromo.
Kompare: kurkumo havas pli bonan efikon sur kanceraj ĉeloj ol kurkumino
En unu el la malmultaj komparaj studoj, esploristoj de la Anderson Cancer Center en Teksaso ekzamenis la efikojn de kurkumino kaj kurkumo sur sep malsamaj homaj kanceraj ĉellinioj. Detaloj estas en la video de D-ro Por vidi kaj aŭdi Michal Greger.
Ĉi tiu studo montris, ke kurkumino sufiĉe lertas kontraŭbatali mamkancero-ĉelojn, ekzemple (la kapablo mortigi kancerajn ĉelojn (= citotokseco) estis 30 procentoj), sed la pulvoro el la tuta kurkuma radiko atingis multe pli bonan efikon. Ĉi tie la nivelo de citotokseco estis pli ol 60 procentoj.
La situacio estis simila kun pankreataj kanceraj ĉeloj. Kurkumino atingis 15 procentojn, kurkumo 30 procentojn. Por kojlokancero-ĉeloj, ĝi estis 10 procentoj por kurkumino, 25 procentoj por kurkumo, ktp. Do estas klare, ke la kurkuma radiko enhavas aliajn aktivajn ingrediencojn - precipe kontraŭkancerajn substancojn - kaj ne nur kurkuminon.
Curcumin-libera kurkumo ankaŭ efikas kontraŭ kancero kaj inflamo
Estas eĉ studoj montrante, ke kurkumo, kiu estis senigita de kurkumino, ankaŭ estas kontraŭinflama kaj kontraŭkancera - je la sama aŭ eĉ pli alta nivelo kiel kurkumaj preparoj enhavantaj kurkumino.
Ekzemple, turmerono estis trovita en kurkumo, kiu havas tre bonajn kontraŭinflamajn kaj kontraŭkancerajn efikojn. Alia substanco en kurkumo estas elemento, kiu delonge estis uzata en Ĉinio por trakti kanceron. Tamen ĉiuj ĉi tiuj substancoj ne plu estas enhavitaj en puraj kurkuminaj preparoj kaj kompreneble ne plu povas efiki tie.
d-ro Greger fermas sian filmeton - konsternite - per la vortoj:
"Mi supozis, ke la koncernaj esploristoj nun konsilus ne plu rekomendi kurkuminon, sed nur doni al homoj kurkumon. Anstataŭe, ili proponas fari dietajn suplementojn el ĉiu individua aktiva ingredienco ... "
Plej bone kombinitaj: kurkumo kaj kurkumino
Sed kial ne simple kombini la du - precipe en kazo de malsano? Foje (ekz. dum 4 – 6 semajnoj) vi povas preni kurkuminajn preparojn (ĉar la studrezultoj ĝis nun estas sufiĉe konvinkaj) kaj samtempe vi povas integri kurkumon en vian ĉiutagan dieton – en supoj, legomoj kaj skuoj, kaj multaj. pli da pladoj.
Eble vi sentas vin nesekura kaj ne scias precize kiel kuiri kun kurkumo, kiel plej bone dozi ĝin kaj en kiuj pladoj la flava pulvoro iras precipe bone. Ni ĉe la Sancentro do publikigis nian buntan kurkumlibron. Vi trovos 35 ilustritajn ĉefajn manĝojn kun kurkumo kaj ankaŭ septagan kurkuman kuracon kun aliaj 15 receptoj.
La speciala trajto de la kurkuma kuraco estas, ke vi senĉese pliigas la ĉiutagan kurkuman dozon al 8 gramoj dum la kuracado (dividita en la tri ĉefajn manĝojn) kaj tiel atingas la efikan gamon. Ĉar studoj kun kurkumo kutime nur montris la deziratajn efikojn de pli altaj dozoj.
