Vanillaj Pigvost kun Cointreau

Movu la buteron, kiu estas ĉe ĉambra temperaturo, kun pinĉo da salo ĝis ŝaŭma kaj aldonu la 50 g da ekstrafajna sukero, kirlante ĝis la sukero dissolviĝos. Nun skrapu la tahitian vanilon, aldonu duonon de la pulpo al la butero, la alian duonon al la kruda kansukero kaj miksu bone.

Nun aldonu la ovoflavojn kaj premu la malmolajn ovoflavojn tra kribrilo kaj aldonu ankaŭ ilin. Nun aldonu la kreme fraiche kaj la Cointreau kaj movu ĉion denove ĝis ŝaŭma.

Nun verŝu la farunon sur ĝin kaj knedu bone. Nun formi la paston en rulojn kun diametro de 5 cm kaj envolvu ĝin en aluminia folio kaj metu ĝin en la fridujon dum almenaŭ 2 horoj - sed pli bone dum la nokto.

Nun antaŭvarmigu la fornon al 160 gradoj kaj tegu bakajn foliojn per bakpapero. Tranĉu tranĉaĵojn de ĉ. 5 mm de la pastaj ruloj kaj formi ilin en rulojn. Nun kunigu la finaĵojn de la ruloj kaj tordu ilin du aŭ tri fojojn. Nun rulu la plektaĵojn en la miksaĵon de kruda kana sukero, metu sur la bakplaton kaj baku dum ĉirkaŭ 15-18 minutoj.

Lasu malvarmigi tute sur la bakplaton.