Bovida Fileo en Chanterelle kaj Juglanda Saŭco kun Rosmarenaj Terpomoj kaj Kradritaj Paprikoj

Tranĉu la viandon en malgrandajn pecojn kaj fritu en sunflora oleo ambaŭflanke dum ĉirkaŭ 3 minutoj. Aldonu blankan vinon kaj legomojn kaj kuiru dum 15 minutoj ĝis la viando estas mola. Fajne haki la cepojn kaj fritu ilin mallonge en olivoleo en kaserolo, aldonu la kantarelojn kaj fritu ĉion dum 10 minutoj. Poste aldonu la vegetaĵan provizon kaj vaporu ĉion ĝis la kantareloj estas molaj. Dume rostu la juglandojn sen oleo. Envolvu la pretan viandon en aluminia folio kaj metu sur varmigan teleron. Metu la rostitan provizon tra kribrilo al la kantareloj, kuiru, aldonu blankan vinon, spicu kaj fine aldonu la kremon. Purigu la terpomojn, miksu en bovlo kun la pipro, salo, olivoleo, freŝa rosmareno kaj la tranĉita kalko. Metu ĉion sur pleton kaj baku en la forno dum 40 minutoj je 180 gradoj. Miksi la mini-paprikojn en pato kun salo kaj ajlo kaj kradu en olivoleo.