Vegana Kuko: Baza Recepto

Baza vegana kuka recepto

Por vegana bimbokuko (28 cm risorta aŭ panskatolo) necesas 450 g de spelta faruno (tipo 1050), 275 g bruna sukero, duona kulereto da burbona vanila pulvoro, pinĉo da salo, 3 nivelaj kuleretoj da bicarbonato, 2 kuleroj da terpomfaruno, 175 ml da kolza oleo, 200 ml planta lakto, 150g sojjogurto, kaj 2 kuleretoj de pomcidra vinagro.

1. Antaŭvarmigu la fornon al 180 gradoj supre kaj malsupra varmego.
2. Miksi la sekajn ingrediencojn kune en bovlo.
3. Aldonu la oleon, plantan lakton, jogurton kaj vinagron al la sekaj ingrediencoj, kaj miksu la bataĵon per manmiksilo ĝis glate.
4. Verŝu la paston en ŝmiritan bakujon. La kuko bakas sur la meza rako dum ĉirkaŭ 50 minutoj.
5. Faru la manĝbastoneton por ekscii ĉu la kuko estas farita. Por fari tion, enmetu lignan broketon en la kukon. Se neniu pasto algluiĝas al ĝi, la kuko povas esti forigita el la forno kaj lasita malvarmigi.

Vegana kuko: 3 variantoj de la baza recepto

• Por baki nuksan kukon, anstataŭigu 250 g de la faruno per muelitaj aveloj kaj 50 g per muelitaj migdaloj.
• Por karota kuko, uzu plenan farunon anstataŭ speltan farunon. Rampu 300 g karotojn kaj aldonu ilin kaj 100 g hakitajn juglandojn anstataŭ 50 g da faruno. Ankaŭ miksu la sukon de duona citrono kaj spicojn kiel cinamo, zingibro kaj anizo (laŭvola) al la bataĵo. Reduktu la sukeron en la recepto, ĉar la karotoj donas naturan dolĉecon kiam ili estas bakitaj.
• Miksu ĉirkaŭ 200 g da vegana malhela ĉokolado (fandita aŭ pikita) kaj 5 nivelaj kuleretoj da kakaa pulvoro en la bataĵon por baki ĉokoladan kukon.