Kelly Turner
Vegana karamelo donas al multaj desertoj la finan tuŝon. Lastatempe multaj homoj donis grandan gravecon al tio, ke dolĉaĵoj ankaŭ havas veganan alternativon. Vi povas atingi la kreman konsistecon de la karamelo sen aldoni buteron kaj kremon.
Vegana karamelo - ingrediencoj kaj proceduro
Vegana karamelo faras sen butero kaj kremo de besta origino. Vi povas uzi kokosa lakto kiel plant-bazita alternativo. Se vi volas, ke la karamelo estu krema vi devas uzi la dikan parton de la lakto, se vi volas, ke la karamelo estu iom pli fluanta, vi povas uzi la pli malpezan parton de la lakto.
- Vi bezonas tri ingrediencojn: 250 gramoj da sukero, 70 ml da akvo kaj 200 g kokosa lakto. Verŝu la akvon en kaserolon kaj aldonu la sukeron. Kirli la paton por distribui la sukeron egale.
- Boligu la akvon ĝis bobelo. Tuj kiam la sukero fariĝas bruna, vi devas forigi la poton el la akvo. La sukero karameliĝas tre rapide, do atentu, ke la karamelo ne fariĝas tro malhela kaj malbongusta. Ankoraŭ ne movu la miksaĵon de akvo-sukero!
- Verŝu ĉirkaŭ 50 ml de la kokosa lakto en la varman miksaĵon de sukero kaj akvo kaj miksu bone. Iom post iom aldonu la reston de la kokosa lakto. Tuj kiam la karamelo formas homogenan mason, vi povas denove boligi ĝin. Movu konstante por ke la karamelo ne aglutiĝu kaj ne ricevu haŭton sur ĝi.
- Poste lasu la karamelon malvarmigi kaj verŝu ĝin en glason. La karamelo konservos longe en la fridujo. Vi ankaŭ povas ĝui ĝin malvarma kaj uzi ĝin por rafini muffins, vaflojn kaj aliajn desertojn. Ĝuu vian manĝon!
