Legoma kaj Herba Kiĉo kun Fungoj kaj Pecorina Fromaĝo

Uzante la farunon, ovon, buteron, akvon, salon, curry-pulvoron kaj herbojn, rapide knedu paston. Formu la paston en pilkon, envolvu ĝin en kroĉfilmon kaj lasu ĝin ripozi en la fridujo dum 30 minutoj.

Dume, purigu la fungojn, tranĉu duone kaj tranĉu en maldikaj tranĉaĵoj. Lavu, purigu kaj tranĉu la paprikon kaj kapsikon. Senŝeligu la cepojn kaj ajlon, tranĉu la cepojn en duono kaj tranĉu en ringojn, fajne haki la ajlon. Varmigu la plantan kremon en pato kaj saltu la legomojn en ĝi dum ĉirkaŭ 5 minutoj, spicu per iom da salo kaj pipro. Lasu malvarmigi.

Antaŭvarmigu la fornon al 200 gradoj (supra kaj malsupra varmo). Tranĉi la fumitan ŝinkon kaj purigi la printempajn cepojn, poste tranĉi en ringojn. Fajne kradu la fromaĝon Gouda kaj Pecorino. Por la kovraĵo, batu la ovojn, kremefine, kremon légère, pecorino kaj herbojn kune. Bone spicu per la spicoj. Fine enmetu 50 g da Gouda.

Buteru la quiche-formon. Elrulu la paston maldike, metu ĝin en la paton kaj formu randon. Disvastigu la frititajn legomojn supre, tiam superu per fumita porkaĵo kaj printempaj cepoj. Kovru egale per la glazuro kaj aspergu per la resto de la Gouda fromaĝo. Fine, disdonu la sezamajn semojn supre.

Baku en la forno dum ĉirkaŭ 45 minutoj ĝis la fromaĝo estas ora bruna. Servu varmeta kun salato laŭvole, kiel ĉefa plado aŭ kiel komencaĵo kiam gastoj venas. Bonan apetiton!