Jessica Vargas
Vitamino C estas esenca por vivo - tio estas senkontesta. Tamen, estas multe da diskuto pri kiom da vitamino C vi devus preni ĉiutage. La postulo por vitamino C laŭdire estas nur 100 mg. Ortomolekulaj kuracistoj opinias, ke tio estas malproksime de sufiĉa.
Vitamino C (askorbata acido): Linus Pauling prenis 18 gramojn ĉiutage
Vitamino C (ankaŭ konata kiel askorbata acido) povas protekti kontraŭ malsanoj, inkluzive de kancero - la usona kemiisto kaj nobelpremiito Linus Pauling estis konvinkita pri tio. Li mem prenis 18 g da askorbata acido tage, multe pli ol la oficiale rekomenditaj 100 mg da vitamino C tage. La fakto, ke li mortis pro prostatkancero de ĉiuj aferoj, estas ofte konsiderata kiel pruvo, ke la altaj dozoj de vitamino C estis neefikaj. Foje lia alta vitamino C-konsumado eĉ estas konsiderata kiel la kaŭzo de lia kancero.
La fakto ke Linus Pauling nur mortis en la progresinta aĝo de 93 estas ofte preteratentita. La fakto estas, ke neniu scias ĉu, sen la altaj dozoj de askorbata acido, ili eble mortus pli frue aŭ pro alia malsano. Kardiovaskulaj malsanoj, ekzemple, estas inter la plej oftaj kaŭzoj de morto. Vitamino C, tamen, estas konsiderata precipe preventa por ĉi tiuj malsanoj. Sed kiel Linus Pauling elpensis la ideon, ke tiom altaj kvantoj da vitamino C povus esti bona?
En la pasinteco, homoj ne devis preni vitaminon C
La homa korpo iam povis produkti vitaminon C mem. Plej multaj mamuloj povas fari tion ĝis hodiaŭ. Sed kial homoj perdis la kapablon produkti C vitaminon en la kurso de evoluo? Ni povas nur spekuli pri tio, ekzemple, ke ekzistis troa provizo de manĝaĵoj riĉaj je vitamino C en la naturo, por ke homoj povu malhavi ĉi tiun kapablon.
Estas tamen interese, ke bestoj, kiuj povas produkti C-vitamino mem, produktas multoble la kvanton da C-vitamino, kiun homoj konsumas hodiaŭ per manĝaĵo: Pluraj gramoj tage kaj en streĉaj situacioj povas dekobligi la produktadon. Linus Pauling ankaŭ konkludis el tio, ke la homa vitamino C-bezonaĵo estas multe pli alta ol ni pensas kaj, ĉefe, multe pli alta ol ni konsumas kun la deviga pomo tage kaj kelkaj folioj de laktuko. Ni unue rigardu la taskojn de vitamino C, poste la nunan scion pri la ĝusta dozo.
Vitamino C kaj askorbata acido
Vitamino C ofte estas nomata kiel askorbata acido. Strikte parolante, vitamino C ne estas ĝuste la sama kiel askorbata acido. Estas ĝuste, ke kemie parolante, vitamino C estas L-askorbata acido, do tre specifa formo de askorbata acido. Ekzistas ankaŭ askorbataj acidoj, kiuj povas esti konvertitaj al L-askorbata acido en la korpo, kiel dehidroaskorbata acido. Dehidroaskorbata acido estas L-askorbata acido kombinita kun oksigeno. Kaj L-askorbata acido kaj dehidroaskorbata acido troviĝas en manĝaĵoj.
Sed ekzistas ankaŭ aliaj askorbataj acidoj, kiel D-askorbata acido, kiuj ne havas vitaminon C-efekton ĉar la korpo ne povas uzi ilin. La D-askorbata acido estas z. B. uzata kiel konservilo en manĝaĵo. Vitamino C estas do askorbata acido, sed ne ĉiu askorbata acido estas ankaŭ vitamino C.
Faktoroj por pliigitaj vitamino C-postuloj
Kontraste, la postulo de vitamino C estas taksita esti pli alta por fumantoj, gravedaj kaj mamnutrantaj virinoj, kaj homoj kiuj estas malsanaj):
Gravedaj virinoj: 105 mg
Mamnutrantaj virinoj: 125 mg
Fumantoj: 135 mg
Fumantoj: 155 mg
Nuntempe ne ekzistas oficialaj rekomendoj por malsanuloj. Tamen, ilia vitamino C-postulo verŝajne estos signife pli alta ol tiu de sanaj homoj. Ĉar homoj kun malsanoj ofte havas mankon de vitamino C.
Ĉi tiu manko klarigeblas unuflanke per la reduktita konsumado de manĝaĵo pro la malsano kaj aliflanke per pli alta oksidativa streso, kio signifas, ke necesas pli da vitamino C.
En la teksto ligita malsupre, ni jam raportis, ke preni vitaminon C reduktas la tempon pasigas pacientojn en intensivaj prizorgaj unuoj. La esploristoj, kiuj studis tion, opinias, ke okaze de malsano, 1000 ĝis 4000 mg da vitamino C devas esti uzataj ĉiutage (parole).
La konsumado de vitamino C antaŭe estis pli alta
La maniero kiel homoj manĝas ŝanĝiĝis signife dum la jarcentoj: Progresoj en la nutraĵa industrio signifis, ke homoj hodiaŭ verŝajne konsumas multe malpli da vitamino C ol antaŭe.
Pro la transporto kaj konservado de manĝaĵoj, same kiel ĝia prilaborado kaj preparado, grandaj kvantoj da vitamino C en nia manĝaĵo perdiĝas.
Kontraŭe, antaŭ ĉi tiuj progresoj en la moderna nutraĵa industrio, la homa dieto enhavis multe pli freŝe elektitajn fruktojn kaj krudajn legomojn. Oni do povus demandi, ĉu la ĉiutaga bezono de C-vitamino estas fakte ne multe pli alta ol nuntempe taksita.
Bezonoj de vitamino C de beboj
La oficiala ĉiutaga postulo de novnaskitoj estas 20 mg da vitamino C - ortomolekulaj kuracistoj rekomendas 50 mg tage. Kio estas vera?
Diversaj studoj montris, ke vitamino C-valoroj inter 50 kaj 90 mg por litro estis detektitaj en la patrina lakto de virinoj kun sufiĉa ingestaĵo de vitamino C - tie difinita kiel 120 mg.
Kiel gvidilo, la ĉiutaga postulo de patrina lakto por unusemajna bebo estas donita kiel 200 ĝis 250 ml da patrina lakto (kvankam, kompreneble, ne ĉiu bebo ŝatas trinki la saman kvanton). Supozante 250 ml, bebo ricevus inter 12 kaj 22 mg da vitamino C tage. Ĉi tio signifas, ke kiel mamnutranta virino kun konsumado de vitamino C de 120 mg tage, vi eble eĉ ne atingas la oficiale rekomenditajn 20 mg por via bebo - depende de kiom da vitamino C enhavas via patrina lakto.
Ĉi tio verŝajne estas la kialo, kial specialistoj pri ortomolekula medicino konsilas al mamnutrantaj patrinoj preni almenaŭ 2000 mg da vitamino C tage. Kompreneble, vi povas ankaŭ uzi z. B. 500 ĝis 1000 mg da vitamino C tage povus elekti mezan teron.
Manĝaĵoj kun vitamino C
Ĉar la homa organismo ne povas produkti C-vitaminon mem kiel plantoj kaj plej multaj bestoj (krom la pli altaj primatoj, fruktomanĝantaj vespertoj kaj kobajoj), ĝi devas esti provizita. La plej bonaj fontoj de vitamino C estas freŝaj fruktoj kaj legomoj.
La respektivaj vitamino C-valoroj por 100 g troveblas en la subaj tabeloj. Por povi kompari, manĝaĵoj kiuj enhavas malmulte da vitamino C sed estas manĝataj ofte estas foje ankaŭ listigitaj. Ĉe la fino de ĉi tiu teksto, vi ankaŭ trovos bongustajn receptojn riĉajn je vitamino C.
Perdoj de vitamino C pro kuiraj metodoj
La korpo plej profitas el legomoj kaj herboj kiam ili estas konsumitaj krudaj kaj kiel eble plej freŝaj, ĉar signifaj kvantoj da vitamino C estas perditaj dum konservado kaj kuirado:
- Kuirado: 50-procenta perdo
- Vaping: 30-procenta perdo
- Vaporado: 25-procenta perdo
- Revarmiĝo: Alia 50-procenta perdo
Kiam legomoj estas boligitaj en akvo, eĉ pli altaj kvantoj da vitamino C perdiĝas ĉar vitamino C estas akvosolvebla kaj iom da ĝi eniras la kuirakvon (ekz. 65 procentoj kiam brokolo estas boligita dum 5 minutoj). Por ke la vitamino C en la kuirakvo ne finiĝu en la defluejo, vi povas ekz. B. por saŭcoj aŭ supoj.
La sorbado de vitamino C
Vitamino C estas sorbita en la maldika intesto. De tie, la vitamino estas sorbita en la sangocirkuladon helpe de transportaj proteinoj kaj distribuata tra la tuta korpo. Pasiva difuzo ankaŭ povas ludi malgrandan rolon en vitamino C-sorbado de la intesto, sed ĉi tio bezonas plian esploron.
Vitamino C tiam estas stokita en la cerbo, la lenso de la okulo, la lieno kaj la surrenaj glandoj. Dum mankoj, la cerbo kapablas konservi vitaminon C escepte bone por konservi cerban funkcion - koste de aliaj organoj. Oni supozas, ke akvosolveblaj vitaminoj kiel vitamino C estas stokitaj en la korpo dum tagoj ĝis semajnoj, dum grassolveblaj estas stokitaj dum pluraj monatoj. Troa vitamino C estas ordigita per la renoj kaj sekreciita en la urino.
Tamen, la kvanto de vitamino sorbita dependas de kiom la korpo bezonas nuntempe. Ekzemple, malsanuloj, kiel fumantoj, bezonas pli da vitamino C por konservi la vitaminon C-nivelon en la sango. Kiel rezulto, ili havas pli altan vitaminon C-postulon ol sanaj individuoj.
Manko de vitamino C - kaŭzoj kaj simptomoj
Severa manko de vitamino C, kiu daŭras plurajn monatojn, estas konata kiel skorbuto. La termino askorbata acido estas derivita de "kontraŭ-skorbuta acido". Ĉi tiu vitamina manko-malsano estas ĉefe konata el malnovaj maraj rakontoj. De la 15-a ĝis la 18-a jarcento, skorbuto estis konsiderita unu el la ĉefkaŭzoj de morto por maristoj pro malbona nutrado kaj la kompleta foresto de manĝaĵoj enhavantaj C vitaminon dum pli longaj vojaĝoj.
Hodiaŭ tia severa manko de vitamino C fariĝis malofta. Oni kredas, ke skorbuto povas esti malhelpita kun nur 10 mg da vitamino C tage. Tamen, latenta vitamino C-manko ankoraŭ okazas - kaj verŝajne multe pli ofte ol vi povus pensi.
Malhelpi kaj korekti mankon de vitamino C
La oficiala ĉiutaga postulo de ĉirkaŭ 100 mg da vitamino C estas rapide atingita: du oranĝoj sufiĉus. Tamen, ĉar la postuloj de vitamino C kaj la ofteco de latenta vitamino-manko estas tre verŝajne subtaksitaj hodiaŭ, indas preni pli altajn dozojn de vitamino C ol oficiale rekomenditaj.
Akiru vitaminon C per via dieto
Ideale, provu akiri kiel eble plej multe da vitamino C el fruktoj kaj legomoj, ĉar ĉi tiuj nature enhavas ankaŭ multajn aliajn esencajn substancojn. Vidu la suprajn tabelojn por manĝaĵoj riĉaj je vitamino C. En fruktoj kaj legomoj, vitamino C troviĝas en natura kombinaĵo kun ĉiuj ingrediencoj - ĉi tio permesas al la korpo uzi C vitaminon optimume.
Tamen, ortomolekulaj kuracistoj skribas, ke la postulo de vitamino C, kiun ili rekomendas, ne plu povas esti plenumita per manĝaĵo hodiaŭ. Kaj efektive: Se vi rigardas la receptojn fine de ĉi tiu teksto, kiuj ĉiuj enhavas manĝaĵojn riĉajn je vitamino C, vi rapide rimarkos, ke vi apenaŭ povas preni pli ol 300 ĝis 400 mg da vitamino C tage. Pli altaj kvantoj devas esti provizitaj per dietaj suplementoj.
Vitamino C en la terapio kaj antaŭzorgo de malsanoj
Ĉar vitamino C plifortigas la imunsistemon kaj havas antioksidan efikon, ĝi povas ludi rolon en la terapio kaj antaŭzorgo de multaj malsanoj. Laŭ ortomolekulaj kuracistoj, ĉiuj malsanoj implikantaj inflamajn procezojn en la korpo povas esti evititaj aŭ almenaŭ pozitive influitaj kun la helpo de C-vitamino.
Ĉi tiuj inkluzivas alergiojn, kardiovaskulajn malsanojn, tumorajn malsanojn, aŭtoimunajn malsanojn, hepatiton, reŭmatajn malsanojn kaj multajn pli.
Kardiovaskulaj malsanoj kaŭzitaj de manko de vitamino C
Kardiovaskulaj malsanoj estas inter la plej oftaj mortokaŭzoj en Germanio. Mallarĝigitaj arterioj, kiuj estas kaŭzitaj de kuŝejoj en la vazoj (arteriosklerozo), ofte respondecas pri tio. Se sanga vaskulo estas tute blokita, okazas koratako, bato aŭ aliaj organaj infarktoj.
Oni jam scias, ke vitamino C protektas la koron. Ekzemple, danaj esploristoj trovis, ke tiuj, kiuj manĝis la plej multajn fruktojn kaj legomojn kaj havis altajn nivelojn de vitamino C en sia sango, havis 15% pli malaltan riskon de kormalsano kompare kun tiuj, kiuj manĝis malpli da fruktoj kaj legomoj manĝitaj legomoj.
Sed ĉu vitamino C-manko povus eĉ esti la kaŭzo de kardiovaskula malsano? Ĉar eĉ kun latenta manko de vitamino C, la produktado de kolageno estas difektita, kio malfortigas la vazojn. Anstataŭ kolageno, la korpo nun produktas kolesterolon, kiu estas uzata por ripari malfortajn punktojn en la arterioj. Ju pli da kolesterolo akumuliĝas en la arterioj, des pli mallarĝaj fariĝas la arterioj. Krome, sangopremo altiĝas ĉar la arterioj ne plu estas same glataj.
Tra la jaroj disvolviĝas simptomoj, kiuj nun plejparte rilatas al maljuneco, kiel alta kolesterolo, alta sangopremo, malforta koro, ktp. Fakte, ĝi povus esti latenta manko de vitamino C.
Verŝajne ne nur vitamino C-manko kondukas al la disvolviĝo de kardiovaskulaj malsanoj, sed kombinaĵo de pluraj faktoroj. Tamen, ne doloras certigi, ke vi havas sufiĉan konsumon de vitamino C por almenaŭ redukti la riskon de kardiovaskula malsano.
Vitamino C helpas kontraŭ virusoj
Krome, la plej konata efiko de vitamino C estas, ke ĝi protektas kontraŭ virusoj. Ekzemple, studoj indikas, ke kvantoj de 500 mg aŭ pli da vitamino C tage helpas malhelpi virusajn malsanojn kiel malvarmumoj kaj gripo. Ĉi tiuj kvantoj ankaŭ devus povi mildigi la kurson de ĉi tiuj malsanoj.
Naturaj vitamina C suplementoj kiel acerola pulvoro, kune kun ekvilibra dieto, povas helpi vin akiri 500 mg da vitamino C tage. Ĉar 1 g da acerola pulvoro jam enhavas 134 mg da vitamino C.
Vitamino C mildigas histaminmaltoleremon kaj alergiojn
Vitamino C ankaŭ povas redukti la simptomojn de histamina maltoleremo ĉar ĝi estas postulata por ke enzimo nomita diaminoksidazo funkciu. Ĉi tiu enzimo respondecas pri malkonstruo de histamino en la korpo. Ĉar homoj, kiuj suferas de histamina maltoleremo, ne povas sufiĉe malkonstrui histaminon. Ili, do, reagas al manĝaĵoj enhavantaj histaminon kun maltoleremo reagoj. Tamen, C-vitamino plibonigas la rompon de histamino de diaminoksidazo.
Histamino ankaŭ ludas rolon en alergioj: En kazo de alergio, la korpo liberigas pli altajn kvantojn da histamino ol normale. Ĉi tio kondukas al tipaj simptomoj kiel fluanta nazo, jukado kaj irititaj mukozoj.
Esploristoj de la Universitato de Erlangen trovis, ke 7.5 g da askorbata acido administritaj intravejne reduktis altigitajn histaminnivelojn je ĉirkaŭ 30 procentoj. Tamen, la demando pri kiel vitamino C devus esti plej bone provizita por redukti la histaminnivelojn de alergiuloj kaj homoj kun histamina maltoleremo longtempe ankoraŭ ne estis klarigita. Ĉar oni ne scias kiom rapide la histamina nivelo denove altiĝas post la infuzaĵo.
Parola vitamino C, kiu povas esti disvastigita dum la tago, verŝajne estus la plej bona solvo por malaltigi histaminnivelojn longtempe.
Vitamino C malhelpas guton
Studo de ĉirkaŭ 47,000 viraj partoprenantoj trovis, ke ĉiutaga konsumado de vitamino C de ĝis 1500 mg reduktis la riskon de gutaj atakoj je 45%. Tamen, dozoj sub 500 mg montris neniun efikon. Ne faris diferencon ĉu la partoprenantoj prenis vitaminon C nur per sia dieto aŭ kun la helpo de dietaj suplementoj.
Esploristoj konkludis, ke ricevi vitaminon C per dieto kaj suplementoj povas helpi malhelpi guton. Tamen, la rezultoj ne ebligas konkludi pri la risko de guto ĉe virinoj kaj ĉe homoj, kiuj jam havas guton.
Guto estas reŭmatika malsano, en kiu formiĝas kristaloj de urata acido. Ĉi tiuj kristaloj kondukas al doloraj kuŝejoj en la artikoj. Vitamino C pliigas la sekrecion de uracida acido kaj tiel reduktas la enhavon de uratacido en la sango kaj la formadon de kristaloj.
Vitamino C protektas kontraŭ kataraktoj
Kataraktoj estas okulmalsano en kiu la vizio de la tuŝita persono nubiĝas pro oksidaj procezoj en la okulo. Studoj montris, ke vitamino C protektas kontraŭ kataraktoj. Tamen, ĉi tio validas nur se vitamino C estas konsumita per fruktoj kaj legomoj. Dietaj suplementoj, aliflanke, havis neniun efikon.
Ĉi tio indikas, ke alia substanco povas kaŭzi la protektan efikon kune kun C-vitamino.
Superdozo de vitamino C
Se tiaj altaj dozoj de C-vitamino estas uzataj, kiel priskribitaj en la antaŭaj alineoj, la demando nature ŝprucas ĉu estas tro multe da vitamino C. Ĉar vitamino C estas hidrosolvebla kaj troo estas elirita en la urino, damaĝo rezultanta de superdozo estas. preskaŭ neebla.
Se la korpo ricevas tro da askorbata acido samtempe, tio povas konduki al gastro-intestaj problemoj kiel diareo. Kiun dozon la intesto reagas senteme varias de persono al persono. Kiel ĉiam, vi devus aŭskulti vian korpon. Vitamino C el fruktoj kaj legomoj estus pli bone tolerita, sed tio signifas, ke pli altaj dozoj apenaŭ povas esti sorbitaj.
Esence, preni altajn dozojn de askorbata acido - ĉu buŝe aŭ intravejne - estas konsiderata sekura. Se vi komparas la simptomojn de iuj malsanoj aŭ la kromefikojn de iuj medikamentoj kun la risko de provizore akiri diareon, la decido estas facila por iuj homoj.
