Elizabeth Bailey
Ĉu kuirita tro multe da rizo, kiu lasis multon sur la manĝotablo? Se la rizo sidas ĉirkaŭe dum iom da tempo, pli posta uzo de restaĵoj povas fariĝi problema. Ĉi tie vi povas ekscii, pri kio vi devas atenti dum varmigado de rizo por eviti eblan riskon de ĝermoj.
Se vi volas konservi kuiritan rizon kaj revarmigi ĝin, vi devas esti zorgema pri higieno. Ĉar: Rizo preskaŭ ĉiam enhavas sporformajn bakteriojn de la tipo Bacillus cereus, avertas la bavara konsila centro de konsumantoj.
Revarmigu rizon: estas risko de ĝermoj
"La sporoj de ĉi tiuj bakterioj ne estas mortigitaj kiam varmigitaj. Novaj bakterioj, kiuj formas toksinojn, povas formiĝi el ili dum stokado,” klarigas konsumanto kaj nutrafakulo Susanne Moritz.
Ĉi tiuj bakterioj multiĝas precipe rapide kiam kuirita rizo estas malrapide malvarmetigita ĉe ĉambra temperaturo aŭ tenita varma ĉe varmaj temperaturoj. Kiel rezulto, la toksinoj (te venenoj) de ĉi tiuj bakterioj povas kaŭzi vomadon kaj diareon.
Restaj rizpladoj ankoraŭ povas esti revarmigitaj, sed nur se vi prenas kelkajn antaŭzorgojn. Gravas, ke la rizo estas malvarmigita rapide en la fridujo aŭ konservita varma je pli ol 65 gradoj.
Ĉi tio malhelpas ĝermojn kreski aŭ sporojn ĝermi. Sed eĉ tiam kuirita rizo devus esti konsumita ene de tago.
