Okcidentafriko: Kokido en Arakida Saŭco

• Fritu la cepojn en oleo. Oka tomatoj kaj aldoni. La tuta afero pli similas al fritado ol al fritado, ĝi ne devus esti ŝparita sur oleo. Tranĉi la aliajn legomojn (kiujn la fridujo havas ..) kaj aldonu ilin al la pato. La tomatoj devas friti almenaŭ duonhoron por ke ili gustumu dolĉan. Nun spicu per la spicoj por gustumi. Mi prenas proksimume kuleron da kumino, kumino kaj kareo. Vi ricevas la originalan spicecon uzante specialajn kapsikojn, kiujn vi povas akiri nur en aziaj butikoj ... sed tio ne estas io por la komuna eŭropa stomako. Ĉi tiuj gusoj estas kutime ankaŭ kuiritaj kaj forigitaj antaŭ konsumo. Nun enmetu la arakidan buteron kaj plenigu per la buljono. Fine, spicu la skuojn per papriko kaj salo kaj aldonu al la saŭco por plua kuirado je malalta temperaturo (fermu la kovrilon). Turnu kaj movu foje, por ke nenio brulu. la viando estas farita post ĉirkaŭ 40 minutoj. Ĝi ankaŭ bongustas se vi fritas arakidojn kun la legomoj kaj kuiras ilin ... la vera afrika senŝeligas ilin mane antaŭe ...

Kio iras kun ĝi?

• 2-a originalo estus ekz-e Manioka radiko kiel terpomoj kuiritaj en akvo Plantago kiel terpomoj kuiritaj en akvo (precipe la "maturaj", do flavaj estas bongustaj) Ignama radiko kiel terpomoj kuiritaj en akvo Kuskuso Rizo kaj la reĝo de la krompladoj estas Fufu (sed fari ĝin estas arto en si mem ) Persone, mi ne tre ŝatas ignamojn kaj maniokon, sed mi tre ŝatas plantagojn, kiuj ankaŭ bongustas kiam la maturaj estas tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj frititaj.