John Myers
Enkonduko: Strata Manĝada Kulturo en Italio
Strata manĝkulturo estas esenca aspekto de itala kuirarto. De nordo ĝis sudo, la lando estas kovrita de stratvendistoj vendantaj bongustajn dolĉaĵojn, kiuj estas ne nur bongustaj sed ankaŭ atingeblaj. Estas io por ĉiuj, ĉu vi estas amanto de viando, ŝatanto de pico aŭ ŝatanto. En ĉi tiu artikolo, ni esploros kelkajn el la plej famaj stratmanĝaj pladoj en Italio, kiuj certe provos viajn gustoburĝonojn.
1. Arancini: Siciliaj Rizaj Buloj
Arancini estas sicilia stratmanĝa bongustaĵo kiu estas tipe servata kiel manĝeto aŭ apetitigaĵo. Ĉi tiuj frititaj rizbuloj estas plenigitaj per diversaj ingrediencoj kiel ragù, mozarelo kaj pizoj. La nomo "arancini" tradukiĝas al "malgrandaj oranĝoj" pro ilia ronda formo kaj ora nuanco. La plado verŝajne originis de la grandurbo de Palermo kaj poste fariĝis favorato ĉie en Italio.
2. Pico al Taglio: Pico de Roma Stilo
Pico al taglio estas speco de pico kiu originis en Romo. La pasto estas etendita en rektangulan formon kaj tiam tranĉita en malgrandajn, rektangulajn tranĉaĵojn. La ĉapelaĵoj varias laŭ la regiono kaj sezono, sed povas inkluzivi ĉion de prosciutto kaj arugulo ĝis terpomoj kaj kolbaso. Pico al taglio estas kutime vendita laŭ pezo, igante ĝin pagebla elekto por tiuj, kiuj volas provi diversajn gustojn.
3. Panzerotti: Deep-Fried Calzones
Panzerotti estas populara stratmanĝaĵo en la sudaj regionoj de Italio, precipe en Apulio. Ĉi tiuj malgrandaj, frititaj kalzonoj estas plenigitaj kun tomata saŭco, mozarelo kaj diversaj aliaj ingrediencoj kiel ŝinko, fungoj aŭ olivoj. Ili ofte estas servataj varmegaj kaj povas esti manĝitaj kiel manĝeto aŭ manĝo.
4. Porchetta: Rostitaj Porkaj Sandviĉoj
Porchetta estas tradicia itala plado kiu konsistas el rostita porkaĵo, kiu estas spicita per ajlo, herboj kaj spicoj. La viando estas tranĉita maldika kaj servata sur krusta rulo kun rugulo kaj foje eĉ kupeto da mustardo. Porchetta estas amata stratmanĝaĵo en centra Italio, precipe en Romo.
5. Gelato: Itala Glaciaĵo sur la Go
Gelato estas populara itala deserto, kiu estas farita kun lakto, sukero kaj diversaj gustoj kiel fruktoj, nuksoj kaj ĉokolado. Gelato estas tipe pli densa ol tradicia glaciaĵo, donante al ĝi pli riĉan teksturon kaj pli fortajn gustojn. Gelato estas vendata ĉe glaciejoj tra Italio, sed ĝi ankaŭ estas populara stratmanĝaĵo, kiu estas perfekta por varma somera tago.
6. Zeppole: Dolĉaj Frititaj Pastaj Buloj
Zeppole estas dolĉa stratmanĝaĵo kiu originis de Napolo. Ĉi tiuj malgrandaj, frititaj pastaj buloj estas kutime servataj varmaj kaj polvigitaj per pulvora sukero. Ili ankaŭ povas esti plenigitaj per kremo aŭ ĵeleo. Zeppole estas populara stratmanĝaĵo dum festivaloj kaj festadoj, precipe dum la kristnaska sezono.
