John Myers
Enkonduko al Palestinaj Desertoj
Palestino estas lando, kiu fanfaronas pri riĉa kuirarta heredaĵo plena de bongustaj gustoj kaj unikaj pladoj. Inter la multaj kulminaĵoj de la palestina kuirarto estas la tradiciaj desertoj, kiuj estas integrita parto de la manĝkulturo de la lando. Palestinaj desertoj estas konataj pro esti dolĉaj, riĉaj kaj bongustaj, ofte korpigante ingrediencojn kiel ekzemple mielo, rozakvo kaj nuksoj. Multaj el ĉi tiuj desertoj estis transdonitaj tra generacioj kaj daŭre estas ĝuitaj hodiaŭ.
Plej bonaj Tradiciaj Desertoj en Palestino
Unu el la plej ŝatataj desertoj en Palestino estas knafeh, bakaĵo farita el pecetigita fila pasto, fromaĝo kaj sukersiropo. Alia populara deserto estas baklava, dolĉa bakaĵo farita el tavoloj de fila pasto plenigita kun nuksoj kaj trempita en mielsiropo. Halawet el-jibn, kiu tradukiĝas al "dolĉeco de fromaĝo", estas alia ŝatata, farita el krema fromaĝplenigaĵo envolvita en delikata tavolo de semola pasto kaj verŝita per sukersiropo kaj rozakvo.
Ma'amoul estas alia tradicia deserto, kiu ofte estas ĝuita dum ferioj kaj specialaj okazoj. Ĉi tiuj malgrandaj, buteraj kuketoj estas plenigitaj per diversaj plenigaĵoj, kiel daktiloj, pistakoj aŭ juglandoj, kaj estas kutime polvigitaj per pulvora sukero. Aliaj palestinaj desertoj inkludas atayef, plenigitan patkuk-similan bakaĵon, kaj qatayef, frititan bakaĵon plenigitan kun nuksoj aŭ kremo.
Receptoj por Palestinaj Desertoj
Jen recepto por knafeh, unu el la plej popularaj palestinaj desertoj:
Knafeh Recepto
ingrediencoj:
- 1 pako da pecetigita fila pasto
- 1 funto da akawie fromaĝo, raspita
- 1 taso da sukero
- 1 taso da akvo
- 1/2 taso da butero, degelinta
- 1/4 taso da rozakvo
- 1/4 taso da pikitaj pistakoj
instrukcioj:
- Precalenti la fornon al 350-gradoj.
- En miksaĵbovlo, kombini la pecetigitan filan paston kaj fanditan buteron.
- Lumi 9-colan bakpladon kaj disvastigu duonon de la filopasto miksaĵo egale sur la fundon.
- En aparta bovlo, miksu kune la kradritan fromaĝon kaj pikitajn pistakojn.
- Disvastigu la fromaĝ-miksaĵon super la phyllopasta tavolo, tiam superu per la restanta phyllopasto-miksaĵo.
- Baku dum 35-40 minutoj, aŭ ĝis ora bruna.
- Dum la knafeh bakas, preparu la sukersiropon kombinante la sukeron, akvon kaj rozakvon en kaserolo. Boligu, tiam reduktu varmon kaj boligu dum 10-15 minutoj, ĝis dikiĝos.
- Post kiam la knafeh finbakis, verŝu la sukeran siropon super la supron kaj lasu ĝin malvarmigi dum 10-15 minutoj antaŭ servado.
Konklude, palestinaj desertoj estas bongusta kaj grava parto de la kulinara heredaĵo de la lando. De knafeh ĝis baklava, ĉi tiuj dolĉaj frandaĵoj estas ĝuitaj de palestinanoj kaj manĝentuziasmuloj tra la mondo. Provante ĉi tiujn tradiciajn desertajn receptojn, vi povas sperti la gustojn kaj tradiciojn de Palestino el via propra kuirejo.
