John Myers
Enkonduko
Etiopa kuirarto estas fama pro siaj unikaj kaj bongustaj pladoj. Dum multaj homoj povas koni la popularan etiopan pladon de injera pano kaj stufaĵoj, malpli konataj sed same bongustaj flankoj ankaŭ estas integritaj al etiopa kuirarto. En ĉi tiu artikolo, ni esploros iujn tipajn krompladojn en etiopa kuirarto, kiujn vi nepre devus provi.
Injera Pano
Injera pano estas bazvaro en etiopa kuirarto kaj ofte estas utiligita kiel ilo por preni stufaĵojn kaj flankojn. Farita el teffaruno, injera havas spongecan teksturon kaj iomete acidan guston pro la fermentadprocezo. Ĝi estas la perfekta akompano al multaj etiopaj pladoj, kaj ĝia ĉiuflankeco igas ĝin ŝatata inter lokuloj kaj turistoj.
Tibs
Tibs estas saltitaj viandpladoj kiuj estas popularaj en etiopa kuirarto. Ili povas esti faritaj kun bovaĵo, kokido, ŝafido aŭ kapro, kaj ofte estas gustigitaj kun spicoj kiel berbero, populara etiopa spicmiksaĵo. Tibs estas tipe servitaj kun injera kaj povas esti ĝuitaj kiel ĉefplado aŭ kromaĵo.
Ŝiro
Shiro estas populara etiopa plado farita el muelitaj kikeroj aŭ lentoj. La kikeroj aŭ lentoj estas rostitaj kaj tiam muelitaj en fajnan pulvoron, kiu tiam estas miksita kun spicoj kaj akvo por formi dikan stuf-similan konsistencon. Shiro ofte estas servata kun injera kaj povas esti ĝuita kiel vegetara aŭ vegana elekto.
Fosolia
Fosolia estas legoma kromplado, kiu estas kutime farita kun verdaj faboj, karotoj kaj cepoj. La legomoj estas salteitaj kun ajlo kaj zingibro kaj gustigitaj kun spicoj kiel kurkumo, kumino kaj cinamo. Fosolia estas bonega maniero aldoni sanajn verdaĵojn al via etiopa manĝo kaj bone kuniĝas kun injera kaj stufaĵoj.
Gomen
Gomen estas alia populara etiopa legoma kromplado, kiu estas farita kun kolidoj. La kolidoj estas saltita kun cepoj, ajlo kaj zingibro kaj gustigitaj kun spicoj kiel kurkumo kaj kumino. Gomen estas bonega fonto de vitaminoj kaj aldonas brilan kaj bongustan elementon al ajna etiopa manĝo.
En konkludo, etiopa kuirarto ofertas ampleksan varion de bongustaj kaj unikaj pladoj, inkluzive de kelkaj bongustaj flankoj. Ĉu vi ĝuas tradician viandan pladon aŭ serĉas vegetaran aŭ veganan opcion, la flankoj en etiopa kuirarto certe kontentigos viajn gustoburĝonojn. Do venontfoje vi estos en etiopa restoracio, nepre provu kelkajn el ĉi tiuj tipaj krompladoj!
