John Myers
Enkonduko: Venezuela Kuirarto
Venezuela kuirarto estas bongusta miksaĵo de eŭropaj, afrikaj kaj indiĝenaj influoj. Ĝi estas konata pro siaj aŭdacaj gustoj kaj uzo de freŝaj lokaj ingrediencoj. De ĝiaj famaj arepoj ĝis ĝiaj bonkoraj stufaĵoj kaj dolĉaj desertoj, venezuela kuirarto havas ion por ĉiuj. En ĉi tiu artikolo, ni esploros kelkajn el la unikaj manĝtradicioj de Venezuelo.
Arepas: La Nacia Plado
Arepoj estas eble la plej fama venezuela plado. Ili estas faritaj el maizfaruna pasto kiu estas formita en malgrandajn, rondajn kukojn kaj poste kuiritajn sur krado aŭ en forno ĝis kriska ekstere kaj mola interne. Arepoj povas esti plenigitaj per diversaj plenigaĵoj, inkluzive de fromaĝo, viando, faboj kaj avokado. Ili estas ofte manĝataj por matenmanĝo aŭ kiel manĝeto, sed ankaŭ povas esti servataj kiel manĝo kun flanko de salato aŭ supo.
Arepoj estas tiel amataj en Venezuelo ke ili estas konsiderataj la nacia plado. Ili estas bazvaro de venezuela kuirarto kaj estas ĝuitaj de homoj de ĉiuj aĝoj. Ekzistas eĉ arepaj festivaloj okazigitaj ĉie en la lando, kie vendistoj vendas diversajn gustojn kaj kompletaĵojn. Se vi iam vizitas Venezuelon, nepre provu arepon kaj malkovru kial ili estas tiel popularaj.
Pabellón Criollo: Kora Manĝo
Pabellón Criollo estas tradicia venezuela plado kiu konsistas el pecetigita bovaĵo, nigraj faboj, rizo, kaj plantagoj. Ĝi estas bongusta kaj bongusta manĝo, kiu ofte estas servata por tagmanĝo aŭ vespermanĝo. La bovaĵo estas spicita kun ajlo, kumino kaj aliaj spicoj, dum la nigraj faboj estas kuiritaj kun cepoj kaj paprikoj. La rizo estas kutime kuirita kun tuŝo de oleo kaj salo, kaj la plantagoj estas frititaj ĝis ora bruno.
Pabellón Criollo estas populara plado en Venezuelo kaj troveblas en la menuo de multaj restoracioj. Ĝi estas pleniga manĝo, kiu tenos vin sata dum horoj. Ĝi ankaŭ estas bonega maniero sperti la gustojn de venezuela kuirarto, ĉar ĝi kombinas multajn el la tradiciaj ingrediencoj kaj spicoj, kiuj estas uzataj en aliaj pladoj.
Hallacas: Kristnaska Tradicio
Hallacas estas tradicia kristnaska plado en Venezuelo. Ili estas similaj al tamales, sed estas faritaj kun maizfaruna pasto kiu estas plenigita kun miksaĵo de viando, olivoj, sekvinberoj, kaj kaproj. La plenigaĵo tiam estas envolvita en bananfolioj kaj boligita ĝis kuirita tra. Hallacas ofte estas servataj kun flanko de salato aŭ supo.
Fari halakojn estas laborintensa procezo, sed ĝi estas amata tradicio en Venezuelo. Familioj ofte kunvenas por fari la pladon, kie ĉiu persono havas specifan rolon en la procezo. Oni diras, ke la gustoj de halakoj pliboniĝas kun la tempo, do multaj homoj faras ilin kelkajn tagojn antaŭ Kristnasko kaj poste revarmigas ilin en la tago de la ferio.
Cachapas: Dolĉa Delico
Cachapas estas dolĉa maiza krespo kiu estas populara en Venezuelo. Ili estas faritaj el freŝa maizo, kiu estas muelita en paston kaj poste kuiritaj sur krado ĝis ora bruno. Cachapas ofte estas servataj kun queso de mano, mola, blanka fromaĝo kiu estas simila al fetao.
Cachapas estas populara manĝeto aŭ matenmanĝaĵo en Venezuelo. Ili ankaŭ estas servataj kiel kromplado kun manĝoj. Ili estas dolĉaj kaj bongustaj, kun delikata maiza gusto, kiu perfekte kuniĝas kun la sala fromaĝo.
Chicha: Tradicia Trinkaĵo
Chicha estas tradicia venezuela trinkaĵo kiu estas farita el fermentita maizo. Ĝi estas dolĉita kun sukero kaj gustigita kun spicoj kiel cinamo kaj kasko. Chicha ofte estas servita ĉe festivaloj kaj aliaj sociaj renkontiĝoj.
Chicha havas iomete dolĉan kaj pikan guston, kiu estas unika al ĉi tiu tradicia trinkaĵo. Ĝi ankaŭ estas bonega maniero sperti la gustojn de venezuela kuirarto preter la manĝaĵo mem. Se vi serĉas refreŝigan kaj aŭtentan venezuelan trinkaĵon, nepre provu chiĉan.
