Kio Estas Supermanĝaĵoj?

La unuaj, kiuj parolis pri supermanĝaĵoj, estis krudaj manĝistoj kaj veganoj - ŝajne homoj maltrankvilaj pri sia sano, kiuj malakceptis preskaŭ la tutan liston de rekomendoj de la OMS, komencis serĉi "magian pilolon", kiu anstataŭigus bestajn produktojn.

Ĝuste tiam David Wolfe, majstro de nutrado kaj fervora rekomendanto de la krudmanĝa movado, malkovris tiajn produktojn kiel kakaajn faboj, spirulinajn algojn, goji-berojn kaj akai-berojn.

Supermanĝaĵoj estas manĝaĵoj, en kiuj la koncentriĝo de nutraĵoj superas ĉiujn antaŭe konatajn valorojn. Ili estas kruciĝo inter manĝaĵo kaj medicino, laŭ priskribo kaj difino pli similaj al biologiaj suplementoj, sed ankoraŭ inkluditaj en aparta kategorio.

Supermanĝaĵoj estas radikoj, semoj, folioj, algoj, beroj kaj aliaj partoj de plantoj konsumitaj kaj en sia natura stato kaj en formo de pulvoroj, sukoj kaj ekstraktoj. Kiel regulo, ili kreskas en malfacile atingeblaj lokoj sur la planedo kiel Amazono kaj Tibeto, sed vi ne devas iri tiom malproksimen por akiri ilin: la plej oftaj produktoj en ĉi tiu kategorio povas esti facile menditaj aŭ aĉetitaj interrete. en sanmanĝejoj. Laŭ sia kemia konsisto, supermanĝaĵoj ne similas al konvenciaj manĝaĵoj: la eksterordinara koncentriĝo de proteinoj, vitaminoj, mineraloj, esencaj acidoj, antioksidantoj kaj aliaj nutraĵoj kun minimumo da kalorioj estas simple mirinda.

Estas malavantaĝo, kiu ne devas esti forgesita kiam temas pri supermanĝaĵoj. Ĉiuj provoj rilataj al la pozitivaj efikoj de ilia uzo estas faritaj sur musoj, kaj oni ankoraŭ ne scias ĉu ili estas tiel utilaj por homoj kiel la rezultoj de ĉi tiuj studoj konvinkas nin. La dua punkto estas, ke tiuj homoj, de kiuj la okcidenta mondo prenis la kutimon manĝi supermanĝaĵojn, genetike predisponas al sorbi de ili nutraĵojn, ĉar ili manĝas ilin delonge. Do ne estas garantio, ke la korpo de okcidentano sorbos ĉi tiujn ekzotikajn radikojn kaj berojn kun la sama sukceso. Kaj la rezulto de konsumado de supermanĝaĵoj eble ne rimarkeblas tuj aŭ tute ne, kio ne plaĉos al tiuj, kiuj kontraŭ deca mono (kaj cetere supermanĝaĵoj ne estas malmultekostaj), revis ricevi solvon al siaj sanproblemoj. ĉi tie kaj nun. Krome, la korpo povas reagi al la uzo de ĉi tiuj produktoj en malsamaj manieroj: iuj homoj disvolvas alergiojn, naŭzon aŭ digestajn problemojn, kiuj povas forpuŝi ilin eksperimenti kun supermanĝaĵoj por ĉiam.

Tiaj produktoj estas nur aldonaĵo al manĝaĵo sed neniel anstataŭaĵo por ĝi aŭ rapida maniero forigi ekstrajn funtojn. Vi certe ne rimarkos ajnan efikon de ilia uzo se vi daŭre manĝas rapidan manĝaĵon kaj sodon dum vi sidas sur via plej ŝatata sofo. Do, sciencistoj kaj kuracistoj, parolante pri supermanĝaĵoj, provas ne distingi ilin en speciala kategorio kaj rekomendas manĝi ekvilibran dieton kaj gvidi sanan vivstilon ĝenerale.

Goji-beroj

Brilaj ruĝaj beroj, similaj al malmolaj sekvinberoj, estas ĉefe konataj pro siaj rejunigaj kaj tonigaj propraĵoj. Kulero de ĉi tiuj beroj enhavas unu gramon da proteino, 36% de la ĉiutaga valoro de vitamino A, kaj nur 18 kaloriojn. Goji enhavas rekordan kvanton da vitamino C (centoble pli ol citrusfruktoj), same kiel esencajn polisakaridojn kaj aminoacidojn. Ili kreskas ĉefe en Azio, Mongolio kaj Mezameriko.

Chia semoj

La esencaj grasacidoj enhavitaj en chia ne plu troviĝas en tiaj koncentriĝoj aliloke en la naturo, kaj la kvanto de antioksidantoj estas multe pli alta ol en mirteloj kaj aliaj konataj beroj. Krome, chia estas riĉa je fero, vitaminoj, mineraloj, zinko kaj kalio. Pro la fakto, ke ĉi tiuj semoj kapablas ŝveliĝi kaj pligrandigi en volumeno kiam en kontakto kun likvaĵo (ili sorbas 10 fojojn pli da akvo ol sia propra pezo), ili ofte estas uzataj en pudingoj kaj kiel anstataŭaĵo de ovoj en veganaj desertoj.

Spirulina

La bluverda mikroalga spirulino akiris tutmondan popularecon fine de la 90-aj jaroj, kiam multaj homoj komencis ŝanĝi al plant-bazita dieto kaj la demando ekestis pri fidinda fonto de kompleta proteino. En tiu tempo, studoj kiuj trovis vitaminon B12 (kiu estas vaste kredita esti manka en ĉiuj veganoj) kaj alta proteinenhavo en spirulino estis tre gravaj. Nuntempe, spirulino estas bone vendata supermanĝaĵo, kaj specialaj bienoj eĉ estas starigitaj por bredi ĝin.

Kakaosemoj

Kakaaj faboj estas la ĉefa krudaĵo el kiu ĉiuj ĉokoladaj produktoj, kiujn ni konas, estas faritaj. Sed male al iliaj industriaj ekvivalentoj, kiuj enhavas grason, lakton kaj sukeron, krudaj kakaaj faboj gajigos vin sen malagrablaj sekvoj. Krome, ili enhavas feron kaj magnezion, kaj 20 fojojn pli da antioksidantoj ol verda teo. Kiam ili estas krudaj, kakaaj faboj estas iomete amaraj kaj gustas kiel kafaj seboj, do ili plej ofte estas aldonitaj al energiaj trinkejoj kaj glataĵoj.