John Myers
Laktuko de ŝafido estas konsiderata sana ĉefe pro sia alta fero kaj vitamino C. Ekzemple, ŝafida laktuko enhavas 35 miligramojn da vitamino C por 100 gramoj. Kun 2 miligramoj da fero por 100 gramoj, ŝafida laktuko ankaŭ havas sufiĉe altan ferenhavon por legomoj kaj herboj. La kombinaĵo de nutraĵoj estas precipe utila por ekvilibra vegetara aŭ vegana dieto: vitamino C povas plibonigi la sorbadon de plant-bazita fero.
Laktuko de ŝafido ankaŭ estas sana pro sia alta beta-karotena enhavo. 3.9 miligramoj estas enhavitaj en 100 gramoj. La korpo transformas la beta-karotenon en vitaminon A, kiu ludas gravan rolon en ĉela kresko kaj povas havi pozitivan efikon sur la haŭto kaj okuloj. Laktuko de ŝafido ankaŭ estas riĉa je folikacido kun 145 mikrogramoj por 100 gramoj. La vitamino de la B-komplekso, ekzemple, subtenas la dividon kaj regeneradon de ĉeloj kaj ludas precipe gravan rolon en ekvilibra dieto dum gravedeco.
Laktuko de ŝafido ankaŭ enhavas diversajn gravajn mineralojn: 13 miligramojn da magnezio po 100 gramoj, 35 miligramojn da kalcio, 421 miligramojn da kalio kaj 49 miligramojn da fosforo. Dum kalio subtenas sangopremon kaj magnezio plifortigas muskolojn, fosforo ludas rolon en la solida strukturo de ostoj kaj dentoj, interalie. La esencaj valerianaj oleoj enhavitaj en laktuko de ŝafido ankaŭ povas havi trankviligan kaj malstreĉan efikon.
Por ke la valoraj vitaminoj kaj mineraloj en ŝafida laktuko ne perdiĝu, la laktuko devas esti manĝata kiel eble plej baldaŭ post aĉeto.
