John Myers
Enkonduko: Kuirarta Delico de Argentino
Argentino estas lando, kiu fanfaronas pri riĉa historio kaj kulturo. Ĝi estas konata pro sia vigla tangomuziko, sia amo por piedpilko, kaj sia mondfama kuirarto. La manĝaĵo en Argentino estas miksaĵo de eŭropaj, afrikaj kaj indiĝenaj tradicioj, igante ĝin unika gastronomia sperto. De sukulecaj karnaj pladoj ĝis bongustaj desertoj, Argentino havas ion por ĉiuj. En ĉi tiu artikolo, ni esploros kelkajn el la plej famaj manĝaĵoj, kiujn Argentino havas por oferti.
Asado: La Nacia Plado de Argentino
Asado ofte estas referita kiel la nacia plado de Argentino, kaj estas ne malfacile vidi kial. La plado estas la revo de viando-amanto. Asado estas barbeku-stila plado kiu konsistas el diversaj tranĉaĵoj de bovaĵo, kokido kaj porkaĵo, spicitaj kun miksaĵo de salo, ajlo kaj herboj. La viando tiam estas malrapide kuirita super malferma flamo, donante al ĝi fuman guston kaj kristan teksturon. Asado ofte estas servata kun flanko de chimichurri-saŭco, same kiel rostitaj legomoj kaj terpomoj.
Empanadas: La Perfekta Startigilo
Empanadas estas populara manĝeto en Argentino, kaj ili faras la perfektan komencanton. Ĉi tiuj malgrandaj kukaĵaj poŝoj estas plenigitaj per diversaj bongustaj plenigaĵoj kiel bovaĵo, kokido aŭ ŝinko kaj fromaĝo. Ili estas bakitaj aŭ frititaj ĝis ora bruno kaj servataj varmaj. Empanadoj ofte estas akompanitaj de flanko de chimichurri-saŭco aŭ salso, igante ilin bongusta kaj kontentiga manĝeto.
Chimichurri-Saŭco: La Perfekta Kuniĝo
Chimichurri-saŭco estas bazvaro en argentina kuirarto, kaj ĝi estas la perfekta kuniĝo por multaj pladoj. La saŭco estas farita el miksaĵo de freŝa petroselo, ajlo, origano, vinagro kaj olivoleo. Ĝi aldonas agrablan piedbaton al rostitaj viandoj, empanadaj kaj eĉ sandviĉoj. Chimichurri-saŭco estas facila por fari hejme kaj povas esti konservita en la fridujo ĝis semajno.
Milanesa: La Sudamerika Schnitzel
Milanesa estas plado kiu estis alportita al Argentino fare de italaj enmigrintoj, kaj ĝi fariĝis de tiam bazvaro en argentina kuirarto. Ĝi estas maldike tranĉaĵigita bovaĵo aŭ kokido, kiu estas kovrita per panpecetoj kaj fritita ĝis krispa. Ĝi estas ofte servata kun flanko de terpomoj aŭ salato. Milanesa estas bonega komforta manĝaĵo kaj estas perfekta por abunda manĝo.
Provoleta: La Argentina Fromaĝo
Provoleta estas bongusta argentina fromaĝo, kiu ofte estas servata kiel aperitivo aŭ kiel parto de bifsteko vespermanĝo. Ĝi estas duonmalmola fromaĝo kiu similas en teksturo al provolone. Provoleta estas rostita ĝis fandita kaj iomete karbigita, donante al ĝi fuman guston. Ĝi ofte estas servata kun flanko de chimichurri-saŭco kaj krusta pano.
Locro: La Tradicia Stufaĵo
Locro estas tradicia argentina stufaĵo kiu ofte estas servita dum specialaj okazoj kiel ekzemple Sendependectago. Ĝi estas bonkora stufaĵo, kiu konsistas el miksaĵo de maizo, faboj, kukurbo kaj viando kiel bovaĵo aŭ porkaĵo. La stufaĵo estas boligita dum pluraj horoj ĝis la gustoj miksiĝas kune, kaj ĝi estas servata varma kun flanko de krusta pano.
Dulce de Leche: La Ikoneca Deserto
Dulce de Leche estas dolĉa karamel-simila disvastaĵo, kiu estas bazvaro en argentina kuirarto. Ĝi estas farita per malrapide kuirado de kondensita lakto kun sukero ĝis ĝi dikiĝas kaj fariĝas riĉa, krema disvastiĝo. Dulce de Leche ofte estas utiligita kiel plenigaĵo por bakaĵoj, kukoj, kaj biskvitoj. Ĝi ankaŭ estas bongusta sur rostpano aŭ krespoj por matenmanĝo.
