Elizabeth Bailey
La mikroondo estas populara kuireja helpanto ĉar vi povas rapide kaj facile revarmigi manĝaĵojn ĉi tie. Sed estas esceptoj: Kio ne devus iri en la mikroondon?
Video lokokupilo
Ofte estas restaĵoj post la manĝo, kiujn vi povas atendi la sekvan tagon. Metu ĝin en la mikroondon kaj vi baldaŭ havos ion bongustan sur la tablo. Tamen, ne ĉiu manĝo apartenas al la praktika aparato. Kio ne estas permesita en la mikroondoj? Ĉi tiuj 6 manĝaĵoj povus doni al vi maltrankviliĝon de stomako - aŭ pli malbona.
Kio ne estas permesita en la mikroondoj? Atentu kun ĉi tiuj 6 manĝaĵoj:
1. Varmigi kokaĵon en la mikroondoj? Ne bona ideo
Ekzemple, kiam malvarma kokido estas varmigita en la mikroondoj, la proteinaj strukturoj en la viando ŝanĝiĝas. La rezulto: la proteinoj ne plu estas taŭge prilaboritaj en la korpo, kio povas konduki al problemoj kun digestado, naŭzo kaj diareo. Pli bone estas kuiri kokaĵon sur la forno – por ke ili estu kuiritaj, inkluzive de la mezo.
2. Pli bone ne varmigi fungojn en la mikroondoj
Fungoj & Co. ankaŭ povas konduki al naŭzo, vomado kaj diareo post varmigado de ili en la mikroondoj: ili formas toksajn substancojn se ili estas konservitaj por pli longa periodo. Se vi volas varmigi la restaĵojn, vi devas sekvi ĉi tiujn regulojn:
- Post kuirado, rapide metu la fungojn en la fridujon.
- Manĝu la sekvan tagon, kaj ne konservu ĝin pli longe.
- Varmigu la fungojn al almenaŭ 70 celsiusgradoj, prefere sur la forno.
- Tiam la restaĵoj devas foriri – ne revarmigu ilin duan fojon.
- 3. Ankaŭ ne konsilinda: Varmigi spinacojn en la mikroondoj
Ĉar spinaco enhavas multajn nitratojn, hejti ĝin estas kritika: Ĉi tio ekfunkciigas metabolan procezon, en kiu la nitrato estas konvertita en nitrito - naŭzo, kaj diareo povas rezulti, kaj en la plej malbona kazo eĉ kancerogenaj nitrosaminoj povas esti formitaj.
Sekve, la sama validas por fungoj:
- Malvarmu la manĝaĵon rapide
- Manĝu plej malfrue la sekvan tagon
- Varmigu la spinacon sur la forno al almenaŭ 70 celsiusgradoj
- Ne revarmigu.
4. Ovoj en la mikroondoj: Salmonella kaj eksplodoj minacas
Kiel ĉe kokaĵo, revarmigo de ovoj en la mikroondoj povas ŝanĝi la proteinan strukturon, kio povas ĉagreni la stomakon. La danĝero de salmonelo estas eĉ pli granda: la bakterioj formiĝas se la ovoj ne estas varmigitaj sufiĉe longe. Ĉi tio povas konduki al grava gastrointestina malsano konata kiel salmonelozo.
Vi ankaŭ zorgu kiam vi varmigas malmolajn ovojn ĉar ili povas eksplodi en la mikroondoj - tiam vi devas unue purigi ilin. Tamen estas eĉ pli malbone, se la ŝelo nur dissaltas post kiam vi elprenis ĝin, kun la risko de bruligo.
5. Pli bone ne: Varmigu la rizon en la mikroondon
Se la kuirita rizo ne estas fridigita rapide, toksaj sporoj povas formiĝi, kaŭzante gastro-intestajn problemojn. La sporoj estas tre varmegaj, tial vi devus varmigi rizon al almenaŭ 65 celsiusgradoj dum revarmiĝo. Kaj ĉi tio plej bone fariĝas en poto, kie ĝi povas esti kuirita egale kaj ĝisfunde.
6. Ankaŭ ne mikroondaj terpomoj
Same kiel ĉe rizo, toksaj sporoj povus disvolviĝi. Tial ĉi tie validas same: metu boligitajn terpomojn rapide en la fridujon por konservi ilin kaj varmigi ilin en kaserolo por varmigi ilin ĝis ili vaporiĝas. Cetere, se vi volas varmigi fritaĵojn, plej bone estas meti ilin en la fritilon, tiam ili denove estos belaj kaj krispecaj.
Kun ĉi tiuj 6 manĝaĵoj, estas do konsilinde varmigi ilin sur la forno anstataŭ en la mikroondoj. Tiam vi devas demandi vin: Kio ne estas permesita en la mikroondoj? ne plu zorgu pri varmiĝo.
