John Myers
Enkonduko al Burkina Faso-kuirarto
Kuirarto de Burkina Faso karakterizas per sia simpleco, kun fokuso sur grenoj, legomoj kaj saŭcoj. La kuirarto de la lando estas influita fare de la diversspecaj etnoj kiuj konsistigas ĝian populacion, inkluzive de la Mossi, Fulani, kaj Dioula. La kuirarto de Burkino ankaŭ estas influita de la klimato kaj geografio de la lando, kie la nordo estas pli arida kaj la sudo estas pli fekunda.
Influoj sur Burkina Faso manĝaĵo
La kuirarto de Burkino estis influita fare de ĝiaj najbaraj landoj, inkluzive de Malio, Ganao, kaj Ebura Bordo. Ĉi tiuj landoj kunhavis siajn kuirartajn tradiciojn, ingrediencojn kaj teknikojn kun Burkino. Plie, la kuirarto de Burkino estis influita memstare historio de koloniigo kaj komerco, kun francaj kaj arabaj kuirartaj tradicioj postlasante sian markon sur la manĝaĵo de la lando.
Bazaj pladoj en Burkino
Unu el la plej popularaj pladoj en Burkino estas tô, kaĉo farita el milio aŭ sorgofaruno. Ĝi estas tipe manĝita kun saŭco farita el folioj, legomoj aŭ arakidoj. Alia populara plado estas rizgraso, rizplado kuirita kun viando, legomoj, kaj spicoj. Aliaj bazpladoj inkludas fufu, amelan paston faritan de manioko aŭ ignamo, kaj boulets de viande, viandbuloj tipe servitaj kun tomat-bazita saŭco.
Opcioj por vegetaraj kaj veganaj
La kuirarto de Burkino ofertas multajn vegetarajn kaj veganajn elektojn, kun fokuso sur legomoj kaj grenoj. Kelkaj popularaj vegetaraj pladoj inkludas ignamon, plantagon, kaj legomstufaĵojn, same kiel fab- kaj arakidsaŭcojn. Vegetaranoj kaj veganoj ankaŭ povas ĝui pladojn kiel tô kun tomata aŭ arakida saŭco, aŭ rizon sen la viando.
Viandpladoj en Burkino
Viando estas grava parto de la kuirarto de Burkino, kun kokido, bovaĵo, ŝafaĵo kaj kapro estas la plej ofte konsumitaj viandoj. Pladoj kiel boulets de viande kaj riz gras ofte inkludas viandon, kiel faras kebaboj kaj kradrostitajn viandojn. Unu unika viandplado en Burkino estas zarma, speco de sekigita kaj fumita fiŝo.
Popularaj trinkaĵoj en Burkino
La plej populara trinkaĵo de Burkino estas bissap, hibisko-bazita trinkaĵo kiu ofte estas dolĉita kun sukero kaj servita malvarma. Aliaj popularaj trinkaĵoj inkludas dolon, fermentitan milian bieron, kaj zingibra bieron. Plie, teo ofte estas konsumita en Burkino, kun unika teokulturo kiu inkludas tri raŭndojn da teo, ĉiu kun sia propra signifo.
Desertoj en Burkino
La desertoj de Burkina Faso ofte estas simplaj kaj dolĉaj, kun fokuso sur fruktoj kaj nuksoj. Unu populara deserto estas mango kun lait caillé, plado de tranĉaĵigita mango kun kazeita lakto. Aliaj desertoj inkluzivas arakidojn fragilajn, kokosajn makaronojn kaj sezamajn bulojn.
Manĝantaj kutimoj kaj tradicioj en Burkino
En Burkino, manĝoj ofte estas manĝataj komunume, kun ĉiuj kunhavantaj de centra bovlo. Estas kutime lavi la manojn antaŭ manĝi kaj uzi nur la dekstran manon dum manĝado. Plie, estas ofte oferti malgrandan parton de onies manĝo al la spiritoj aŭ prapatroj antaŭ manĝado, kiel maniero montri dankemon kaj respekton.
