Lindy Valdez
Ambaŭ estas spicaj miksaĵoj; tamen, kajuna spicado ĝenerale tendencas esti pli spica. Nigrigita spicado ja havas iom da varmo, sed se vi havas sentemon al spico, mi elektus la nigritan spicadon super la kajuna spicado.
Ĉu nigrigita spicado estas kajuna aŭ kreola?
Nigriga spicado, alinome "Nigrigita spicado", estas miksaĵo de kapsikaj pulvoroj, herboj kaj spicoj. Ĝi estas spica kaj pika, tre interkruciĝo inter Kaĵunaj kaj kreolaj spicaj miksaĵoj. Se vi ĝuas kajunan kaj kreolan kuiradon, vi amos ankaŭ nigrigi.
Ĉu nigrigita Kajuno estas sama kiel Kajuno?
Kajuna spico tendencas esti pli spica, kreola spicado inkluzivas miksaĵon da herboj kaj nigrigita spicado tendencas fali ie intere.
El kio estas nigriga spicado?
Nigrigita spicado estas miksaĵo de papriko, cepopulvoro, ajlopulvoro, timiano, origano, kajena pipro, koŝera salo kaj ĵus muelita nigra pipro. Ĝi havas bongustan bongustan guston kun varmego, kiu estas facile agordebla laŭ viaj gustoj.
Ĉu nigrigite signifas kajunon?
En Kaĵuna kuirado, "nigrigita" estas metodo de kuirado de fiŝoj, viando aŭ kokaĵo per bruligado de ĝi super tre alta varmego en nigra fera pato.
Kiu estas pli varma kajuna aŭ kreola?
Dum spicaj pladoj troviĝas en ambaŭ kuirejoj, ĉiu plado ne estas nepre spica... ĉio dependas de kiom da kajena pipro estas uzata en la recepto. Kaĵunaj pladoj tendencas esti iom pli varmaj ol kreolaj.
Kion mi povas uzi anstataŭ Kaĵuna spicado?
Chili-pulvoro + sekigita timiano + kajena pipro. Se vi vere ne havas multajn ingrediencojn en via provizejo, vi povas kunmeti bazan anstataŭaĵon por Kaĵuna spicado uzante 1 kuleron da kapsiketo-pulvoro, 1 kulereton da seka timiano kaj 1/4-1/2 kulereton da kajena pipro.
Kion signifas nigrigita spicado?
Nigriga spicado estas miksaĵo de spicoj kaj herboj, kiuj estas uzataj por nigrigi fiŝojn aŭ viandon en preparmetodo, kiu implikas varman paton, iom da oleo aŭ buteron, kaj kuiri la proteinon ĝis ĝi disvolvas nigrigan ŝelon. Ĝi estas populara stilo de kuirado en Kaĵuna kuirarto.
Kian guston havas Kaĵuna spicado?
Cajun-Spezonado havas aŭdacan spican guston (de la kajeno kaj papriko) kun subtila tereco (provizita de la ajlo, cepo kaj herboj).
Manĝaĵo nigrigita ne estas bruligita; ĝi estas simple kovrita per speciala spica miksaĵo, kiu prenas tre malhelbrunan, preskaŭ nigran koloron kiam oni kuiras en pato, sur krado aŭ en forno. Nigrigita manĝaĵo preskaŭ ĉiam signifas nigrigitan viandon, kokidon aŭ marmanĝaĵon, inkluzive de fiŝoj kaj mariskoj kiel salikokoj.
Kio okazas kun nigrigitaj fiŝoj?
- Asparagoj rostitaj.
- Spika kolesalaso.
- Terpomoj festonitaj kun lardo.
- Rapide saltita spinaco.
- Forne rostitaj terpomoj.
- Buterita maizo sur la spadiko.
- Buteritaj nudeloj.
Ĉu nigrigita spicaĵo havas glutenon?
Ĝi estas nature sen glutena, paleo, Whole30, Low Carb kaj Keto konforma, ne estas aldonita sukero.
Kio estas la diferenco inter kreola kaj kajuna spicado?
La ĉefa diferenco inter kreolaj kaj Kaĵunaj spicaj miksaĵoj venas malsupren al la ingrediencoj: Kaĵuna spicado havas gamon da muelitaj paprikoj - nigraj, kajenaj kaj blankaj - dum kreola spicado estas pli herba, kun receptoj ofte enhavantaj origano, timiano, rosmareno kaj papriko. .
Ĉu mi povas anstataŭigi nigrigan spicadon por Kaĵuna spicado?
Nigrigita, aŭ nigriga, spicado estas spica miksaĵo, kiu estas kutime uzata en Kaĵuna kuirarto kaj povas esti iom spica. Ĝi estas tre simila al "Kajuna" kaj "Kreola" spicado do ĝi povas esti uzata interŝanĝeble en receptoj. Vi povas aĉeti ĝin ĉe la vendejo (Emeril's estas bonega vendejo aĉetita!) aŭ vi povas fari ĝin hejme.
Por kio vi uzas kajunan spicadon?
- Marmanĝaĵoj kaj fiŝkukoj.
- Spikaj kradrosaŭcoj.
- Supoj kaj stufaĵoj (precipe gumbo, jambalaya, kaj ruĝaj faboj kaj rizo).
- Saŭcoj por servi super pasto aŭ rizo.
- Fritita kokido bato aŭ panaĵo.
- Spiĉaj frotoj por rostita kokido, bovaĵo, porkaĵo kaj marmanĝaĵo.
- Hamburgeraj pasteĉoj kaj viandbuloj.
- Francaj fritoj, batatofritoj, kaj hashbrowns.
- Marmanĝaĵoj kun salikokoj aŭ fiŝoj.
Kiom varmegas Kajuna spicado?
Unu afero, kiun vi verŝajne demandas, estas kiom varma estas ĉi tiu spicado. Mia versio de Kaĵuna spicado falas ie inter milda kaj meza spiceco. Ĝi havas iom da varmo al ĝi, sed ĝi ne degelos vian vizaĝon kiam vi manĝas ĝin. Kajena pipro estas la ĉeffonto de varmo en Kajunaj spicoj.
Kiu inventis nigrigan spicadon?
La nigriga procezo estis inventita kaj perfektigita fare de kuiristo Paul Prudhomme, ĉe K-Paul's en Nov-Orleano. Kvankam Chef Prudhomme estas trempita en Luiziana tradicio, li fakte lanĉis la procezon antaŭ malpli ol 30 jaroj.
Kiu estas pli spica Kaĵuna aŭ Kreola spicado?
Gusto: Ĉar Cajun estas farita kun spicaj ingrediencoj, ĝi inklinas gustumi pli spican kaj pli aŭdacan ol kreola. Kreola gustumas subtile tere kun aroma odoro. Kulturaj uzoj: Cajun estas vaste uzata en kamparaj regionoj kuirante. Krome, kreola spicado aperas en ĉiu urba familia kuirejo, ĉefe eŭropa.
Ĉu Kajun kaj papriko estas la sama?
La ĉefa diferenco inter kajena pipro kaj papriko estas, ke kajena pipro estas pli varma ol papriko, kiu havas dolĉan kaj fruktan guston. Kajena pipro kaj papriko estas du specoj de sekigitaj kaj muelitaj kapsiketoj, kiuj kutime estas brilruĝaj.
Ĉu ŝerca spicado estas sama kiel Kaĵuno?
La ingrediencoj uzataj por kajun kaj jerk spicado estas malsamaj kaj ĉiu el ĉi tiuj spicaj miksaĵoj malsamas laŭ gustoprofilo. La ĉefaj ingrediencoj en jerk-spimento estas pimentoj kaj skotaj kapsikoj, dum Kaĵuna spicado enhavas ĉefe kajenajn paprikojn, paprikon, ajlan pulvoron kaj origanon.
