Emma Miller
Ĉi tiu vitamino venas ĉefe de legomoj kaj vegetalaj oleoj, same kiel de viando, ovoj, kaj kelkaj bone fermentitaj manĝaĵoj (kiel fromaĝo).
Homoj, kiuj manĝas dieton riĉan je vitamino K, havas 34% pli malaltan riskon de mortiga kardiovaskula malsano asociita kun aterosklerozo.
Sciencistoj de la Universitato Edith Cohen (Usono) studis datumojn pri pli ol kvindek mil homoj, kiuj partoprenis en la longdaŭra studo pri Dana Dieto, Kancero kaj Sano dum 23-jara periodo. Manĝaĵoj enhavas du specojn de vitamino K: vitamino K1 venas ĉefe de legomoj kaj vegetalaj oleoj, kaj vitamino K2 troviĝas en viando, ovoj kaj fermentitaj manĝaĵoj (kiel fromaĝo).
Kiel rezulto, montriĝis, ke homoj kun la plej alta konsumado de vitamino K1 estis 21% malpli probablaj esti enhospitaligitaj kun kardiovaskula malsano asociita kun aterosklerozo, dum la risko de enhospitaligo estis 14% pli malalta por vitamino K2. Ĉi tiu pli malalta risko estis observita por ĉiuj specoj de aterosklerozo-rilata kormalsano, precipe por periferia arteria malsano (34%).
Laŭ sciencistoj, Vitamino K funkcias protektante kontraŭ kalcia amasiĝo en la ĉefaj arterioj. Kaj ĉi tio kutime kondukas al la kalkiĝo de sangaj glasoj.
